kenson23 wrote:
如提..小弟在高雄岡...(恕刪)
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fcu8809 wrote:
漲價勢必會造成一些主顧流失,北部大學學區,麵類調漲5元,湯類漲10元;
連帶附近店家跟著漲,肉絲炒飯50==>60元;漲了之後,發現沒漲價的店家,
客人變多了!所以,各有利弊...現在消費者很精打細算...(恕刪)
值得!
我算給你聽
假設原本炒飯50元的利潤是25
因應漲價炒飯60元的利潤是30
(假設維持住50%的利潤)
以前如果賣100份可以淨賺2500
現在要淨賺2500只要賣84份
所以允許客人流失16%
只要客人流失不要超過16%,就有多賺
如果本來就只有自己一個人做的話,可以在更輕鬆的狀況下賺到更多的錢
或是減少一名員工,省下一筆人事費用
如果撐過三個月~半年後,達到生意回復原本狀態
賣100份賺2500變成賺3000,月收入提升20%
事實上...通常漲價的部分都超過原物料漲價
是大家心知肚明的
一碗麵多5元,20碗麵就100
一桶瓦斯可以煮幾碗麵...
我朋友做小吃10年來漲價3次
生意沒變差也沒變好
但是收入從月入4-5萬到現在月入7-9萬
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