Star Kfeirchris wrote:
我常吃 50 元便...(恕刪)
池上便當還有好幾家50,只是量屬於怕胖的人吃的。
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來聊 wrote:
蒸蛋吃不飽，其實不...(恕刪)
講真的我也不是想走高檔路線，主要是考慮其他成本問題(人力、店租或租攤)，假如不必算人力，我那朋友他遲早要放棄，店租又是硬成本，原PO裡我講的都是先算材料上的成本，實際上運作起來是絕對要計算這些人力和店租的本質問題，因為每個人都能找到有收入的工作，所以人力成本絕對必算，而就算自己有店面，拿去出租也是有穩定收入，如果做便當做不起支撐正常人力成本、做不起正常店租成本，那就是失敗。
然後，我跟她說一開始定的目標是每天100個要有把握，這個數字我是估算一個人站著能在中午吃飯時間賣完。基本上一開始這個做不到，未來要挑戰更多個就根本不必講。
所以才會覺得，50元便當超難做，除非有其他基底，例如買店面的房做連鎖生意來支付房貸，麥當勞就是這樣，他是全世界最大的地產公司。
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