暗房教父 wrote:
熊肉鹿肉刺身沒試過不(恕刪)
左岸生吃的嗎?
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暗房教父 wrote:
刺身雖然是很久以前就有了
但是因為冷藏技術 跟長久以來日本人有觀察到 河鮮容易致病
所以刺身 僅限於少數的一些魚種 海鮮 也多數是在沿海城市
刺身真正興起是在明治維新之後
交通跟冷凍冷藏技術進步才慢慢興起的
還有一個很有趣的邏輯
乾淨 安全 的生食 營養比較好 容易吸收
最重要的～ 節省燃料！！！！！不愧是日本人的邏輯⋯
這是日本人自己的說法吧!
看美國"人體內怪物"節目系列，只要出現日本料理店，一定是萬惡淵藪
我自己則是贊成吃生肉的。吃生肉必然承擔寄生蟲風險，但生肉營養價值與容易消化程度，都比熟肉好很多。只是現代工業化社會，熟肉比較方便廣大行銷，不免拿小問題來汙名化生肉
我家貓是吃生食的，14歲去體檢還拿滿分，腎臟很健康，連耳疥蟲都沒有。現代養殖場的寄生蟲風險已降很低，而且因為營養豐富，抵抗力強，反而寄生蟲難以生存
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