黃魚:現在市面上看到的都是養殖(野生非常貴),特點在它細膩的蒜瓣肉,有長細刺。紅條:又叫東星班,也是養殖。通體鮮紅色帶藍色斑點,(有的是暗紅色,傳說是假貨),肉裡有短暗刺,吃的時候要小心!便宜的就午仔,養殖,幾十元就能打發,簡單清蒸就很好吃。