然而念完自然,健康教育課本之後
我還一度以為"燒酒螺"吸太多了
現在還是不要吸, 要不然又上癮了,
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鄉下地方每天早上起床 用掃把掃一掃地上的蝸牛 大概就入帳台幣200元了
(天天掃天天賺 運氣好一掃可以賺上500元)
不然你們以為快炒店的蝸牛都是無菌..養來的嗎
當然是鄉下用收的...(喔 應該說螺肉啦^^ 你覺得一般螺的肉會那麼大塊嗎XD)
蝸牛有特殊處理方法 寄生蟲要特殊處理掉之後 很好吃...
法國人都吃蝸牛了 何況是中國人是吧...
基本上我老家那邊蝸牛純淨沒啥污染 在用酒跟大量的鹽 特殊處理過 挺乾淨的
不過有潔癖的人 可能不要看如何處理....
蝸牛吃起來就像超大隻的燒酒螺...自己煮衛生也不貴...當然前提你家抓的到非常大量蝸牛
上面有人有說到處理方法
大部分原住民吃蝸牛常常送命是因為他們都不處理
這在鄉下聽過很多吃蝸牛葛屁 絕大部分都是原住民
很多都是直接敲開就丟進熱水裡面 這種幾乎都會有問題
正統在處理蝸牛的方式就是上面說的
敲開之後用灰燼去除黏液 然後用大量的酒 鹽下去洗+泡
洗到再怎樣擠壓 整隻都是很乾淨 水也不會變髒 就是處理的差不多了
之後再用大量的蒜頭 九層塔 辣椒 等等辛香料 大量下去 超大火炒到熟透 就搞定了(切記要熟透)
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