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但....就餐飲業來說已經是見怪不怪了!
聊天對員工來說家常便飯啦! 口罩10家餐廳廚房有幾家會戴? 廚房那溫度還戴口罩, 跟本自找麻煩, 有些廚房大一點的, 還要喊餐, 根本不太聽的到...
因為製作食材, 手常常乾了又溼,濕了又乾
通常有制度的大公司, 都是會要求照標準來, 手碰過食材以外的地方要洗手, 垃圾桶要加蓋,等等的~
但....說難聽點, 只有在公司視察時會做做樣子, 其他時間都是以方便為最準
(客人一堆再等了! 還標準流程咧! 都火燒屁股了! 再不快點, 等著被罵...)
不過也不會太誇張, 頂多手碰過桌面其他地方, 不是太髒的基本上都比較不會去洗啦!
有時也會用這樣的手去抓熟食
不過碰過很髒的地方時, 龜毛一點的會用洗手乳洗乾淨, 隨便的手沖 一沖就好了!
奉勸各位!
如果在外面用餐少吃一些已經烹調好~或是不用烹調的食物, 前菜~涼拌食物~或是擺盤很精緻可能會需要用手的食材
當然還是在家裡吃最好啦!
曾經在一家廚房待過, 他的前菜熟食製作是要用手抓取, 我吃過很美味, 但...在看過其他人做時.......打死我都不想在吃....
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