所以熱鍋時不要離開去翻找冰箱食材
剛買 首開鍋時 吾去冰箱拿食材
轉瞬間它即焦鍋
［煎蛋 以製蛋皮的方法試鍋］
*使用內燄爐具
蛋皮材料：2顆雞蛋、鹽適量。
鍋熱後下食用油..加熱僅一會兒時間..改轉小火續烹。
圖: 2顆全蛋液製成1張厚蛋皮。
註：
若要摻放一點/太白粉水/也行。
蛋液最好能過細篩。
但通常 我不習慣另摻材料製作蛋皮。
製蛋皮 毋需摻放這般多油量
（這款鍋 斷水性質 不算差）
（但傾倒動作切莫慢慢吞吞地）
（自然翻轉一次即傾出 為宜）
（如此操作 可減少 鍋內液體狀的食材..順流蔓延溢及鍋身）。
我本來是要拍攝油鍋加熱之後..可倒出多餘的油量。
但隨即作罷 直接當作油量剛好~ 哈！。
因我隨後將接續料理櫛瓜..所以這樣辦。
雞蛋不便宜
吾不想浪費蛋液
最終時 還用了飲用水沖洗（盛裝打蛋器皿）倒入 櫛瓜海鮮湯裡。
可活動收摺的手把鎖扣應確實推至最前端。（ 如圖 這樣態並未上滿到位）。右邊爐火 壓力鍋烹煮玉米中..
隨意拍攝
哪知有一小撮玉米鬚掉落壓力鍋後旁啊
註：油煎櫛瓜之後,續+食材..
最後卻變身成海鮮料理。
有時 最後會變化成什麼料理還不一定。
。*若手邊只有櫛瓜（無其他菜色）直接僅單一油煎了吃也可。
*冰箱有什麼適合的食材就拿來應用。
（冰箱也許要貼出一個“滿”字紅帖了）
食材儘量趁鮮烹煮 速速入菜 不想它過度滿載~*這款平底鍋不含蓋 。所以拿別鍋的蓋來湊合。
胡椒粉 最好用白胡椒粉（ 但我手邊沒有單只是白胡椒的粉）
疊疊樂 堆高高
摻太白粉水&不摻太白粉水之蛋皮成品。
前幾天為了撥除大部份的玉米及玉米筍外部苞葉 忙至
三更半夜
還可更豐富..ex 加入海苔絲..
摻入少許蔬菜湯..不然為了拍照預拌好的麵線都涼了。
為同1張蛋皮 翻面拍攝。
這次白蘿蔔用量 添多了些..
製好菜頭粿 等著入冷藏
鍋內 順道加熱三片剩菜
那只能開最小火慢慢地燜了
