看到這裡,我真的不明白01怎會變成這樣子。

有人開板說出便利商店的缺點,希望大家能注意這個問題,
卻引來一堆人不先仔細理解問題,就認為是開板的沒有將心比心。

7-11店員主要對客人的工作是什麼?是結帳以及補貨。
而便利商店的購物流程就是:進門 > 客人自助選擇商品(帳單、影印等也是) > 結帳 > 走人。

但現在為了生意,7-11多了咖啡服務,所以店員工作脫離原本結帳的職位,造成這個重要的流程缺失或延遲,便利商店一點也不再便利。(其實微波應該也是自助才比較對。)

如果你還不理解,那你想像所有家樂福的結帳人員,一邊結帳,還要一邊在熟食區煮東西,或是麵包區做麵包。

當然以上比喻不是完全合適,因為家樂福比較大,員工也多,所以很分工。但便利商店小、店員少,又講求方便快速,結帳的工作反而顯得更重要、快速才對。

所以我的結論是,7-11根本不應該出現咖啡機,在便利商店的咖啡應該是講求迅速便利的罐裝咖啡,要喝現泡咖啡請到星巴克等咖啡店。(當然這是我的結論,以7-11的觀點來看,7-11現泡咖啡約不到3分鐘即能完成,比咖啡店"方便快速"很多。所以也算便利。)
e1299129 wrote:

但現在為了生意,7-11多了咖啡服務,所以店員工作脫離原本結帳的職位,造成這個重要的流程缺失或延遲,便利商店一點也不再便利。(其實微波應該也是自助才比較對。)


林口長庚旁邊靠近華亞科技園區那家7-11加油站旁的7-11就是採用自助式的咖啡機~

跟外面的加油站一樣~噗!

櫃檯買杯子~

其他自己來~

不過我是覺得沒啥好喝的~頂多聞聞咖啡香解解癮~

那台自助式的咖啡機旁邊裡面放的牛奶好像是用林鳳營的吧~有點沒印象了~






E.V.I.L.~Every Villain is Lemon~壞人研究所......呃...不對~~是檸檬研究所開催中~≧ω≦
聽內部說

都是用快過期的奶 或當天的= =

省成本阿!!



lassxx wrote:
聽內部說

都是用快過期的奶 或當天的= =

省成本阿!!

這位先生的發言有毀謗之"嫌"喔

事實上
咖啡機用的鮮奶是使用稱為"業務用鮮奶"
其內容與市售的統一鮮奶一模一樣
保存期限與新鮮度也跟販賣的牛奶一模一樣
用意是要區別販賣與咖啡機使用的不同
零售業的盤點是採用零售價盤點法
如果使用販賣的牛奶來當作咖啡機使用的牛奶
這樣到了盤點時就可能造成盤損
當然有可能因為臨時咖啡機用牛奶用完而使用販賣用的牛奶
但是那也要變價
所以沒有門市是這樣做的
因為還要變價多此一舉
直接進業務用牛奶就好了

10月的時候曾經因為大陸毒奶的事件
大家不敢使用奶粉而改用鮮奶
而造成鮮奶的缺貨
統一乳品將市面上所有的統一鮮奶停貨
全部供應到7-11的咖啡機業務用鮮奶
您說這種情況下還有可能使用快到期的鮮奶嗎?

當然也許有部份門市業務用鮮奶訂太多
而必須使用到即將到期的鮮奶
但是絕非使用過期牛奶
因為一喝就知道了
也不是如lassxx所言"都是"用快過期的奶 或當天的
小巫先生 wrote:
樓主你誤會了
便利商店不是開給你便利用的
是開給自己賺錢用的


哈哈~~

這絕對是本日最中肯!!!
http://img14.imgspot.com/u/07/233/09/555.JPG[/img]
^ω^ wrote:
林口長庚旁邊靠近華亞...(恕刪)

你有看過
7-11賣光泉的鮮奶嗎
除了幾家醫院型門市有可能販售
CITYCAFE 是用統一業務用鮮奶的
要提出意見 請先查證 林鳳營 是那家公司出的

自助咖啡吧 在北市博漢區有幾家 都有哦
ycs70100 wrote:
沒事賣什麼咖啡搞得上...(恕刪)

去雜貨店買不是更快
e1299129 wrote:
看到這裡,我真的不明...(恕刪)


你說的是沒錯啦..
可是你要想呀~7-11員工才幾人而已
真的有辦法1個人做好幾份工作嗎..
7-11結帳排隊 這本來就是很正常的事
只是樓主他PO文的字面上給人的感覺
好像就是怪7-11員工..
好像沒考慮到自己上班快遲到了,還進超商買報紙
之後再上來"康噗勒"
7-11的要賣咖啡也不是不可以..
直接變成像思樂冰那種自己盛裝的就好了
欲修其身必先正其心,心不正,永遠不正。
lassxx wrote:
聽內部說都是用快過期...(恕刪)


哪有

我們煮咖啡用的鮮奶是非販售用的業務用鮮奶,一天裡哪有那麼多過期鮮奶可以用啊= =
像我工作的門市晚班就要耗掉兩三罐業務用鮮奶,而兩公升的家庭號鮮奶有時候一週報廢不到一罐。

所謂拿當天的,可能是像偶爾有兩公升的要到期了,反正也賣不出去了,在業務用鮮奶不夠的前提下會拿來頂著罷了。
從前從前有一隻笨貓,不小心變成了隨處可見的瞎忙族,而且還是薪水不多的那種。
e1299129 wrote:
看到這裡,我真的不明...(恕刪)

大哥我愛死你了
你把我的心聲給說出來了
可是不明究理的人太多了
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