非洲東部的 坦尚尼亞 一個海島上，野生大龍蝦如同白菜價，當地島民都快吃吐了.
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cougar2015 wrote:很同意您的說法400塊的烤鴨跟2000塊的烤鴨差別滿大的，400塊的烤鴨學一天就會了2000塊的烤鴨就必須要專業了， 400塊的烤鴨經過半天的各式千奇百怪獨門香料醃製後，滾水表皮燙過收縮再淋上麥芽糖水稍微風乾即可入烤爐， 2000的烤鴨有選美門檻的，宰殺方式也不一樣要在翅膀下緣開個小洞，把內臟掏出來洗乾淨 再把鴨身充氣，開過的洞修補而後表皮燙過淋上糖水，確實風乾食用時再進烤爐，整個過程並沒有用調味料醃製，從來沒打過這麼多字，有空再聊聊別的 ，其實有機會到大的雜貨店或是大型的烘培材料行看到各種精各種粉 ，可能對喝奶茶都要三思了， 各位有想過一些美味的煙燻產品 合理的外觀不是應該乾乾扁扁的嗎？
當你吃過上百間餐廳...(恕刪)
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其實食材鮮味都在流失中這些食材展現在陳列架的時候， 已經是各種調味料醃製過的半成品， 經過點選後回鍋炸，炸好包裝前又是滿滿的各種調味粉，〈前段時間好像有一個品牌的調味粉出狀況〉同樣的食材你在家裡做不出來，因為你為了～安全衛生健康，堅持低鹽低糖低油不加味精不加雞粉不加不知道什麼成份的調味，可是這些原則都在你喜歡吃台灣美食的時候破功了
喜愛鹽酥雞的各位有多久沒感覺到雞肉裡面會流湯的雞汁？
我所在的地方一些小吃名店，為了要使營業面積最大化，食材的前置作業存放可以想像一下擺在哪裡管理飲食衛生 ，比我們落後的就不談了，已開發國家兩三次被檢查到蟑螂大概就完了，這點我們台灣比較人性化，突擊檢查大部分都會預先知道
只有醬油味噌味霖調味的平民料理
食材的本質讓你看得見
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