[分享]今天不上館子,自製平價美味洋蔥豬排

話說最近受到了水災的影響，菜價整個大漲
讓本人到了今天才有勇氣進超級市場....也因此很久沒發食譜 (別槌我... )
不過今天就很有誠意的，發一篇簡單美味，又上得了餐廳跟餐桌的"洋蔥豬排"
而且情人節剛過，在外吃過大餐的不妨在下次節日的時候自己動手料理給另一半
省下上館子的錢可以開上一瓶不差的紅酒喔!

一人份材料如下:
里肌肉兩塊、1/4洋蔥、大顆磨菇(洋菇)一個(或小顆兩個)、雞蛋一顆
幹來的番茄醬四包、蒜頭一顆、胡椒粉、鹽、麵粉
有起司粉或是巴西里更好，可以做出類似義大利麵紅醬的口感。



首先先把磨菇切片、洋蔥切絲、蒜頭切碎







里肌肉先用刀子在筋的部份切幾刀，預防肉排在煎的時候因為筋受熱縮起來



然後用刀背在肉片上來回拍打



兩片肉排都處裡好以後，放到一個大碗公裡，撒一些鹽巴醃一下，兩面都要灑。





加入1/3的蛋液，肉排吃起來口感就會比較嫩,蛋液不要放太多。



再加入約一匙的麵粉,並攪拌均勻.



接下來就準備熱鍋吧! 油溫約150度左右把豬排放下去煎~



看! 翻面後會煎出這麼漂亮的顏色



不用煎太熟,兩面變金黃色時就可以先拿起來~





剩下的油就直接可以拿來炒蘑菇



把蘑菇炒到金黃色的時候,加入洋蔥和蒜頭



拌炒至洋蔥絲變透明狀



這時候就可以放入四包的番茄醬,這是7-11贊助的,炒出來顏色會偏橘
如果是用M牌贊助的番茄降則顏色會偏紅 (我也不知道為什麼.....)



覺得太乾的話也可以放一些水來輔助^^





略炒後,放入剛剛煎半熟的豬排



加入少許鹽調味,當然也可以先切一小塊豬排試味道
(試味道是王道,這樣馬上就能知道到底是過鹹還是太淡,免得上桌掃興)



味道也OK後就裝盤囉!!!



裝盤後灑幾搓黑胡椒,提升辛辣味和香味.有起司粉跟洋香菜葉(巴西里)灑更好,沒有的話也無彷.



上桌囉! 真是不輸餐廳的一道料理~





照著步驟做,保證豬排美味,而且不老也不生.



沒幾分鐘我就吃光了
啊!!!! 忘了配紅酒或是白酒......





估算一下成本,我想絕對不到80塊
步驟又不會很難, 非常適合想經濟節省的家庭或是小倆口,而且心意滿點
把出去吃大餐的錢省下來,可以用那些COCO做很多事喔 !!!

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