天熱了..做醉雞(附成品)

天氣熱了,想吃點涼的菜,於是想到了醉雞

雞腿肉去骨,要用土雞或半土雞(峰仔:台語),枸杞,當歸等若干,我加了點洋蔘

藥材先泡水洗淨,雞腿肉先腌一下


把雞腿用鋁銆紙捲成筒狀

隔盤蒸15~20分鐘,看雞腿大小,有人也有用水煮的

把藥材加熱後放冷,然後加入紹興酒(白酒,米酒不可)

雞腿放涼後(條件有的話蒸熟後馬上用冰塊冰一下),放入也放涼後的藥材配料,放入冰箱兩天左右入味


欲知成果如何,兩天後~~

忍不住了,先切幾片來吃吃