前一陣子想和老婆想吃個燒烤
兩人到了東區之後發現居然不見了
我知道春喜的肉並非燒烤店最頂級的
但對這店有回憶
所以想請問各位 以前東區商圈附近的春喜燒烤跑去哪裡了
該不會受不了物料上漲 消失了吧??
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其實他們賺的不是這種服務業的辛苦錢, 是"頂讓"賺到的錢,
花200萬開一家店, 趁生意好的時候300萬頂讓出去,
一轉手就現賺100萬現金, 生意越好的店賺越大,
想也知道轉越多手, 開店的成本就越高, 自然更難回收,
久而久之就會從食材及員工身上, 想盡辦法節省,
越節省, 生意往往越差, 沒多久就準備關門了,
這種頂讓模式, 講好聽的是開店不用傷腦筋, 直接營業當老闆,
講難聽點就是老鼠會, 抓最後一隻老鼠來宰,
少數例子是頂讓之後還能留住客人的, 往往失去新鮮感, 客戶就不來了.
頂讓店前三名
1. 火鍋店.(免廚師)
2. 燒肉店.(免廚師)
3. 冰品店.(免廚師)
(不是我講的, 是電視講的.)
