喜歡吃拉麵的朋友們，尤其是對豚骨拉麵情有獨鍾的饕客，如果有機會去日本玩，絕對不能錯過號稱福岡第一的。。。
~::一蘭拉麵::~
（聽到有人發出疑之音）啥？ 在福岡喔？ 那在九洲耶，可是我們都是去東京比較多耶。
不用擔心，在東京也能品嚐到福岡第一的一蘭拉麵，他們在東京也有分店喔！
今天就來介紹位於東京上野車站旁的一蘭拉麵分店。
先來談談一蘭拉麵的歷史，創業於招和三十五年，日本第一家會員制的拉麵店，當初只有會員能夠享用到一蘭的拉麵，現在則不需要加入會員就可以至所有的店面享用。 (現在還是可以免費加入會員，會定時發出會員報導『ICHIRAN NEWS』內含特殊活動的通知等等訊息)，該店面裝潢陳設跟一般拉麵店截然不同，為了是營造一個讓顧客可以專心享用那一碗精心特製的美味拉麵，他們堅持所有的材料都自己來做，調味料，湯頭甚至連麵條都是依照傳統細心製作，他們也是第一家採用辣椒為調味料之一的拉麵店。
一個蘿蔔一個坑
私人專屬可盡情享用拉麵的特製空間
我不是專業記者，中文程度也不好，無法用文字來形容那一碗超級美味的拉麵，所以只好冒著被店員阻擋的風險用拍照的方法來做進一步的介紹。 (該店家一律禁止採訪，所以網路上看到最多只是文字上的敘述而已)
文字上的敘述，這裡有人寫的還不錯，請對照這看吧：MOOK 遊，福岡區美食導覽
好了，廢話不多說，先說怎麼去。
想辦法到 JR 上野車站 ( 上野駅 )，如果您是住在東京都內，JR 山手線大家都知道吧，做哪一個方向都到的了，因為它是環狀線，一直繞圈圈的，如果是其他地方，想辦法轉到上野車站囉。
動線一：由公園剪票口的公園出口走出了車站後，過馬路馬上左轉，延這路走會街上一座天橋，這時候從天橋往左下方看去，應該可以看到一蘭拉麵了，繼續直直走下了天橋後，馬上左轉過馬路，就看到拉。
從公園口出去。
過馬路後馬上左轉。
延這路走，會接到新蓋好的天橋。
天橋上就可以看到一蘭拉麵了，有人在排隊喔。
下了天橋，過馬路後。
就到拉！
動線二：由不忍剪票口旁的山下出口走出了車站後，馬上右轉，就可以看到一蘭拉麵了。
(如果找不到不忍剪票口，那麼也可山以從中央剪票口出去，然後再去找山下出口也可以。)
在上野車站裡，找地圖或者是問人看看山下口在哪裡。
一出山下口，馬上右轉就是一蘭拉麵了。
這一間分店是 24 小時營業，年中無休的喔。
可愛的老婆充當 Model，但是只有我能看，所以馬賽克起來。
到了店門口，如果有人在排隊，不用擔心，不用等很久，店門口有一個告示牌說大約每三十秒就會有一個人吃完，所以不用等很久。 如果沒有人在排隊，那麼請直接進入店面，或許您會怕因為日文不好 or 不懂日文，跟店員會有溝通困難，而無法順利享用到拉麵，請不用擔心，你在一蘭幾乎看不到店裡的工作人員，頂多是人多的時後，負責帶位，或者是在發個人口味注文單的妹妹，一蘭一律採用食卷機來做第一次的交易。
進入後會看到兩三台食卷機，請拿出準備好的千元大鈔(註※1)，或者是零錢，購買食卷。
註※1：由於日本剛發行新鈔，我去的時後那兩台機器還不收新的千元大鈔，還好手上夠多零錢，差點出糗。
再來，食卷購買攻略：把錢餵進食卷機後，請先按最左上方的拉麵 (不按吃啥阿)，如果我沒記錯的話，應該是 750 円，之後就可以在購買其他配菜 or 追加麵糰，你可以買四倍量的蔥，溫泉蛋，白飯，跟他們獨家的解脂美茶等其他咚咚。
我每次去都是先買，麵 (... 廢話)，四倍量的蔥，玉子 (溫泉蛋)，替玉 (追加的基本份量麵(註※2))。
註※2：第一輪的麵吃完後，如果還有湯，可以再追加麵進去剩餘的湯裡繼續享用。
買好食卷後，如果人不多，等店員帶位後，坐上一蘭獨特處之一，您專屬的個人拉麵享用空間後，桌上有一張紙，這時請填寫您對這碗拉麵設定的要求(註※3)。。。。。。。。
註※3：如果人多的話，這時候帶位的妹妹會先發給你一張單子，您可以跟她要英文或者中文的。
(聽到有人說) 阿又不是玩遊戲，設定啥？叫拉麵色扮演喔？
這就是一蘭拉麵與眾不同的地方。 一蘭獨特處之二，您可以依照您個人的喜好，去選擇廚師如何為你準備這碗拉麵，您可以做的選擇有：
湯頭的濃度 (清淡 基本 重口味)
油量 (不要 少 基本 多 超多)
蒜頭 (不要 少 基本 1/2片份 1片份)
蔥 (不要 白蔥-大蔥 青蔥-細蔥)
豬肉片 (要 不要)
秘傳調味料 (不要 1/2倍 基本 2倍 (自訂)倍 ) ......會辣，一點點就很辣
麵的軟硬度 (超硬 硬 基本 軟 超軟)
以上的選擇是不用另外加錢的喔！
圈好了之後，請把食卷跟各人喜好單一併放在桌的前，裡面的工作人員會來收，然後就等吧～～～
如果您有點溫泉玉子，他們會先給你，點玉子的原因，他們建議先吃蛋，把口中的其他味道除去，之後可以品嚐純正的一蘭獨特風味的湯頭。
但是，吃是很主觀的，每個人有每個人的喜好，不一定要照著他們的建議來，我都是先喝水去雜味，那個溫泉蛋，則是我等會要放在麵裡面一起吃的。
還有，如果您有購買追加的麵條，店員會給您一個小鐵盤，那是等一下要追加的時後用的，等會教你如何追加麵條。
麵來了，準備吃了嗎？ 等一下，先用湯匙在碗旁邊沒有辣椒調味料的地方杓一口湯，先喝一口，嚐嚐他們獨特的湯頭，之後在隨便你怎麼吃。
對了，注意喔！ 筷子的套子不要丟掉，也不要亂撕，因為等會您可能會需要追加東西，需要用到他喔！
一蘭獨特處之三，使用筷套追加。
來張特寫，這是我這次在日本第五次到上野的一蘭拉麵店 (第一次則是在福岡的CanalCity的分店吃到一蘭拉麵)，因為朋友住的地方必須在上野轉山手線到東京其他地方，剛好讓我有這個機會，吃了好幾次。 真爽阿～～～～
在日本吃麵要入境隨俗，要跟日本人一樣西哩呼嚕的吃才爽。。。。 連坐我旁邊的漂亮日本妹妹也是這樣吃的呦！
西嚕呼嚕的吃完了麵條，還剩下一堆湯 (我故意剩下來的) 這個時候就要再追加麵條拉！
如果您剛剛有先購買追加麵條的食卷，店員給了您一個小鐵盤，這時候，請將這個鐵盤在您桌子前方的那個紅色感應器放一下，店員會來收，他們會說一大串，意思只是說請您稍等一下等等。。。
(如果您還要再設定麵條與前次不同的硬度，請在筷套後面注文並一起交給店員。)
剛剛給的小鐵盤。
放在那個紅色的感應區上一下就好了。
如果您剛剛沒有先購買追加的食卷，那麼也不用擔心，請將筷套翻過來，就可以再度追加了，如果看不懂，可以跟店員要英文的追加單，然後按下前面個個紅色感應器的按鈕，將追加單跟現金一併交給店員就可以了。
筷套翻過來，圈好你要追加的東西，如果有其他設定請也一併圈選。
這張是英文版的追加單，可以先跟帶位的小妹要，用英文跟他說："Do you have English menu?" or 用破日文跟他說：E-ko No menu? (疑問狀) :p 如果要中文的請用破日文跟她說：Chu Go Ku Go No menu？ (疑問狀)
等沒多久，店員就會把追加的麵條給你，然後只要倒入剛剛剩下的湯頭裡，就可繼續享用拉～
之後附上上野車站的地圖，螢光筆畫起來的方就是上面我說的出口，之後依照著我說的方向走，就可以找到一蘭拉麵了。
附加壓縮檔: PDF 上野車站案內。。。。 地圖拉
不知道台灣有沒有像這類的拉麵店呢?!
