(圖取自LifeForce Homeopathy)
蛋白質攝取不足的後果：
1. 抽筋：蛋白質不足會造成身體調配電解質的困難。
2. 受傷恢復緩慢：許多素食者以為蛋白質攝取足夠，但植物蛋白質是不完全胺基酸，且吸收率較差，導致受傷恢復緩慢。許多運動員在吃素後也遇到這個問題，運動表現下滑，只好改回吃動物性蛋白質。
3. 頭髮脫落稀疏、指甲脆弱、皮疹：這些都是蛋白質不足的表現。
4. 消化問題：許多酵素、酶的原料都是胺基酸，包括消化酶。消化能力差會形成惡性循環，導致蛋白質攝取不足。此時，足量蛋白質加上胃酸輔助品及消化酶輔助品非常重要。
5. 頻繁感染：蛋白質不足會導致免疫蛋白的製造不足。
6. 荷爾蒙失衡：胰島素、促甲狀腺素、生長激素、甲狀腺旁素、降鈣素、皮質醇、醛固酮等荷爾蒙都會受到影響。
7. 疲勞：蛋白質不足會導致紅血球製造不足，身體攜氧能力下降。許多調節能量的酶也需要胺基酸作為原料。
8. 認知與心智能力出現問題：大腦的神經遞質需要胺基酸來建構。
9. 骨質疏鬆或變形，關節或肌肉疼痛：骨頭有30%是蛋白質構成。蛋白質不足會導致結締組織和軟骨修復困難。
10. 水腫：蛋白質不足會導致白蛋白製造不足，沒有白蛋白吸收水分，會引起水腫和血壓升高。
每日蛋白質建議攝取量
○ 動物性蛋白質：建議每日攝取量為體重每公斤的1.5倍。
○ 植物性蛋白質：由於植物蛋白質是不完全胺基酸且吸收利用率低，建議攝取更多且多樣搭配的植物蛋白質。
什麼是蛋白質？
蛋白質是我們身體的重要組成部分，也是我們日常飲食中的關鍵營養素。它是一種由胺基酸組成的複雜巨量營養素，是身體的構建基石之一。蛋白質存在於植物性食品（尤其是豆類）中，在動物性食品中含量尤其高。如果缺乏或攝取不足蛋白質，可能會導致嚴重的健康問題，這些問題有時難以處理。
什麼是蛋白質缺乏症？
蛋白質缺乏症被稱為低蛋白血症，這種情況會導致體內蛋白質水平過低。全球約有10億人受到低蛋白血症的影響，尤其是老年人，特別是70歲以上的老年人。低蛋白血症會導致血液中循環的蛋白質水平（特別是白蛋白）降低，進而引發這種情況。以下是需要更多蛋白質的群體：
•70歲以上的人
• 成長中的兒童
• 素食者和純素食者
不同飲食中的蛋白質缺乏
研究表明，蛋白質缺乏症在素食者和以植物為基礎的飲食者中比在食肉者或非素食者中更為常見。然而，只要你有意識地從植物性飲食中獲取足夠的蛋白質，就不會有蛋白質缺乏的風險。但實際上植物性蛋白質吸收率比動物性蛋白質，如果沒有信仰方面的問題，要吃全素，建議盡量從動物性蛋白質裡攝取。
https://youtu.be/t6Wr3DbiK9w?si=4tlFwGkFN0p8Tq0I
