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另外, 食物種類與卡路里我之前作過一些research. 因為我們有類似產品.
食物內不只是卡路里而已, 如果你們作過市場調查, 在USDA有明確的規範食物營養成份包含哪些要顯示出來.
包括最基本的卡路里,FAT,Protein,Water ,Carbohydrate.
外面的卡路里程式也都會顯示這個食物所含的以上比重,這些綜合才有參考價值.
至於要不要全列出來, 就看你們自己決定.
還有一個重點,烹調方式對食物的熱量影響也會有差異.
所以food code要有這個食材的 raw / 蒸的 / 水煮 / 煎 / 炸 / 炒 幾種不同作法的卡路里等資訊提供出來.
光一種食材就有這些熱量資訊 , 所以資料庫的收集很重要.
另外建議可以另列出常見的食品或菜單熱量 五百項. 上面的是指單一食材, 混合食材就要由營養專家計算.
我想美國USDA既然有這些資料那台灣的相關單位一定有這些台灣常見食材的統計資料可以作為有力的資料來源.
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