廚房翻新想換IH爐 3500W夠中式快炒嗎

努力學習的新手

178分

11樓

努力學習的新手

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文章編號：92839649

ih爐火力絕對夠
而且平常使用不需要全力開火
但是跟中式的大火快炒是不同概念

像煎牛排或是一般炒菜
火力開一半就很強

個人非常推薦
用習慣後就回不去了

ERWEN

121分

12樓

ERWEN

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文章編號：92839688

IH爐的優缺點很清楚，你需要看的是3500W，開單爐的時候最高功率、開雙爐的時候最高功率是多少，我家的總功率是7500W，單爐最高是3500W。

需要配合IH更換家中鍋具及使用習慣，並非所有標示IH適用就一定適用。煎牛排沒有問題，只是通常第二階段淋奶油的部分由於鍋子傾斜就不會加熱，因此建議用鑄鐵鍋來維持溫度。熱炒也沒啥問題，可能部分習慣要改變來配合IH爐特性。

使用後的清潔是非常好的，我都吃完飯後拿菜瓜布加洗碗精直接刷，然後拿濕布擦、乾布收乾，3分鐘內搞定。用久了玻璃難免還是有刮傷，都是鍋子敲、刮傷的，不是菜瓜布。