mio12342 wrote:
大阪神座+1湯很特別...(恕刪)
我覺得"餃子的王將"的拉麵還比一蘭的好吃
一蘭太像濃厚的台灣陽春麵
沒有最推的拉麵(路邊隨便一家都不錯吃),只有最不推的->金龍拉麵
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+81 422-20-0530
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-14-12
初訪
二訪
ラーメン; 拉麵 ; RAMEN
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住的地方靠近宮崎火車站,也靠近海港,若是說日本的拉麵誰最好吃,我首推這家瀨頭店
當地的蔬菜加上新鮮的海鮮,滿滿一碗才740¥,除了大碗滿意,湯頭甜而不鹹,完全是蔬菜和海鮮的鮮甜味,重點是吃完不會口渴.
待了14天,也體驗了各種湯頭的拉麵,當然有名的九州一蘭拉麵也要嘗一嘗,聽說這家是博多總店,剛好在門口遇到台灣團,就原地聽看看導遊解說,原來還要選擇湯頭濃郁度,麵條軟硬,加不加燒肉(基本一片當然加囉),加不加辣(導遊說一定要加,他的辣醬不會辣),如果沒有特別口味要求就選普通.
先買單,就用這台機器點餐吧!
圈選您的口味
加價買的四倍蔥,三片燒肉,和一顆半熟蛋
還有加價的半坨麵忘記拍了,這樣基本一碗好像是779還是799¥,加一加總共1340¥.
吃完的感覺就是麵條好吃,湯頭根本就是台灣的泡麵湯頭,害我整個下午猛灌飲料,一蘭拉麵好吃嗎?我覺得太鹹,但是日本還有更鹹的拉麵.
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請不要太介意~
一風堂 Tao黑丸 吃之前都還沒吃過一風堂 但是跟印象中的細麵不太一樣 還不錯
拉麵小路 東大拉麵 第一次吃德島拉麵 豬五花頗優秀
湯的確重口味 忘記點生蛋黃拌進去提升口感..
六傳屋擔擔麵 生意很好的一家店
在門口如果有點妨礙到對面的店家(靠太近) 店裡招待人員馬上就會出來說請往前站一點...頗慚愧
黑胡麻擔擔麵 真的滿好吃的 湯頭濃 不太辣 而且滿香的 是間讓人想再拜訪的店
四天王 拉麵 印象中是點醬油拉麵 中規中矩的連鎖店 沒吃過可以嘗鮮 吃過想回味也無可厚非
麵屋武藏 武骨相傳
本來想點黑沾麵試試 結果因為剛到東京還不太熟悉(拉麵販賣機也是) 所以就看一下前一位客人怎麼操作
結果就點到跟前一個客人一樣的赤沾麵....
不過整體還不錯啦 不會太辣 只可惜叉燒有點普通
麵屋 一燈 看很多人推薦 雖然新小岩附近沒什麼點 但還是去排看看
10點初找到店 算算自己是排第九個 點了叉燒濃厚魚介沾麵
吃下去真的覺得排一個小時很值得...濃的剛好 順口且不會膩 真空低溫烹調法的叉燒也很好吃
沾到後來沾醬剩1/4 且因為一直沾麵顯得比較不熱了 此時竟然又端給我一碗滿的沾湯 滿滿的感動阿
最後加熱水喝湯時 有吃到一小塊的小魚鱗 可以作為真材實料的証明吧!
麵創房 無敵家 人很多..以台灣.香港與中國人居多 大約排30分
點肉玉麵(叉燒比較多) 叉燒很好吃 湯感覺還不到驚艷 但是還滿有經驗值累積的感覺
還好翻桌也算快 但是已經變觀光景點的感覺了...下次想試試特丸麵(濃度高)
一蘭 空間跟自修室一樣 很酷
吃過梅田跟這次上野的 口味差不多 很多人推 也很多人吃過了 就不用多說了^^
沾麵 道
剛好去龜有找兩津 就順便排這間了 大約排40多分鐘 開店前有超大聲的精神喊話
點特製つけ麺 真的很濃郁 很香...最後會有一點點受不了 整體還是很優秀
還好麵只有點300g的份量 再多應該吃不完
沾醬想要加清淡高湯 但環顧四周的客人大家都沒加? 擔心加上不懂日文 最後放棄了
回來爬文才知道可以加....只能下次再試
絹引の里 剛好路過旅遊書推薦的
他們的麵是由箱根的水+黑牛蒡+芝麻+特級小麥粉製成的麵條
吃法很像蕎麥麵 最後也會給一壺煮麵的湯 再跟醬汁一起搭配享用
滿清爽的 加上那天下雨有點冷 吃下肚剛好溫暖了孤獨&填補了空虛阿~
高田馬場 鷹流
這間大家應該都不陌生 臨時決定過來吃看看 招牌不是很明顯 還是順利抵達了
下午兩點多沒什麼人 點了白雞麵吃 可惜晚上才有白雞濃厚麵~
口感很清新順口不膩 算是吃了幾天拉麵後調解口味的麵
本來考慮還考慮點九鬼涼麵 但想說回台灣也吃得到就作罷了
題外話 吃到一半 有位像是熟客的年輕人進來(以下只是推測 在下日文拙劣...)
問Taka桑去哪裡 店員回說在台灣 然後熟客講了一串(我只懂柏青哥) 然後兩人就一起笑了
不知道是不是在說Taka桑都在台灣 沒有柏青哥可以打 會不會覺得很無聊的意思?
讃岐饂飩根の津
原來餛飩就是烏龍的漢字 所以就是烏龍麵
很早就到店 不用排^^ 點了肉つけ麵
烏龍麵以沾麵吃法還是第一次試 意外的很好吃
沒有一直泡在湯裡 所以很有咬勁吧 湯頭也不會油膩
後來比手畫腳地點了熱水 加在沾湯裡很香 滿適合我的口味 滿推薦的
東京車站 九段下 斑鳩(本店公休10天..)
有找到本店 結果貼說公休10天.....遺憾 最後還是去車站吃 排快10分鐘
點特製拉麵 覺得尚可 不驚豔的W湯頭 但也是可以一試
但下次比較想吃六厘舍 同時段來看人超多的 也是整個拉麵街裡最多人排
光麵 本格中華麵店
這家好像也是有滿多分店 想試看看時剛好找到 就吃了~
點黑辛擔擔麵試試 還不錯吃 但還是六傳屋比較好吃
只是我很蠢 可以免費選東西或加麵 但我竟然說不需要 到點菜時聽不懂店員再問的
後來麵來了吃到一半仔細看牆壁寫的發現的....
豬一 拉麵
也花了點時間找 招牌有點不明顯的店 店裡就兩個人
之前看別人推薦因為是醬油清湯 所以特地想試試看
真的很清爽的一碗麵 但也很好吃
小店所以細節都很用心吧 滿喜歡這種店的氛圍
後來有個外國人進來 才發現其中一位的英文很好 原來是他待過舊金山
早知道就用英文溝通比較順
高倉二条
這間也是因為想試試魚介系的沾醬
店面也不大 只看到兩位師傅
點了最簡單的沾麵試試 麵條滿有彈性的 沾醬也不錯 整體算滿ok的 可以一試
超豚骨 濃度8(跟老哥借圖)
最後在大阪日本橋有經過這家 很好奇 後來就去試試了
剛好我們是最後一批客人 吃完就打烊了 頗幸運
menu還有濃度22 不過沒了
點濃度8 配飯 好吃 湯頭跟叉燒都算蠻優秀的 8就很濃了
爬文看好像只有這家店 到大板 想換換口味可以試試 滿推薦的
最後還可以加飯吃 有點像韓式石鍋拌飯 好吃~
以上~
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大勝軒創業の山岸一雄さん死去 つけ麺を考案
東京・東池袋でラーメン店「大勝軒」を創業し、つけ麺を広めた山岸一雄さんが１日、心不全のため都内の病院で死去した。８０歳だった。弟子で２代目店主の飯野敏彦さんによると、７年ほど前から体調を崩し、入退院を繰り返していたという。７日に通夜、８日に葬儀を文京区の護国寺で行う予定。
山岸さんは、めんとスープを別々に出すつけ麺を考案。１９６１年に開いた店は、連日、長蛇の列ができる有名店になった。１００人以上の弟子を育成し、全国各地にのれん分けをした店舗がある。「ラーメンの神様」とも呼ばれ、ドキュメンタリー映画にもなった。２００７年に区画整理のため、東池袋店はいったん閉店したが、１年後に近くで復活した。
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