雖然平常對拉麵不太有興趣
但之前無意間看到電視介紹
在2015年米其林指南(Michelin Guide/Bib Gourmand)東京篇,第一家介紹的拉麵店
就找時間去探個路囉
假日的午餐時間,我們11:到銀座本店
外表很不像傳統的拉麵店
光看外表可能還以為是義大利餐廳之類的
店門口已經有大約10人左右的排隊隊伍
先進店裡買好食券,再去排隊
店員會偶爾出來確認排隊的隊伍,並且回收食券
這樣你坐到位子上時,你點的食物也會一併上桌
就這樣大約等了20分鐘,進到店裡坐到位子
拉麵也就跟著被送來啦
蛤SOBA-980円
使用日本國內三重縣直送的蛤蠣熬成的海鮮高湯
加上醬油基底調製成的湯頭
是從未嘗過的奇妙味道
首先感受到的是醬油傳來的香味
再來喝進嘴裡就立刻能感受到濃郁的蛤蠣精華
是很溫和細膩的海鮮精華
讓人吃光後想把碗拿起來將湯喝到一滴不剩的美味
麵條偏細偏硬,每口吃下來卻都能吸飽湯汁
咀嚼麵條時也能同時感受到蛤蠣的鮮美甘甜
另外配料有滿滿的蛤蠣(看這閃閃發亮的高湯又再誘惑我!!!)
雞胸肉,雖然是雞胸肉卻不柴還很軟嫩
最奇妙的食材是兩條山藥,但意外的不突兀,也吸滿的蛤蠣湯汁
真的是從第一口吃到最後一口都滿足的一碗拉麵
推薦!!
連我這平常對拉麵沒興趣的人都想再次造訪的一家店
想品嘗看看絕妙蛤蠣湯頭拉麵的朋友絕對不能錯過這家店
當天吃完出來時,排隊隊伍已經消失了,所以不想排隊的朋友
可能12點半過後來,或許能不用排隊就直接入店喔
むぎとオリーブ 銀座本店
〒104-0061 東京都中央区銀座6-12-12 銀座テラスビル1F
星期一-五 11:30～22:00（L.O.21:45）
星期六/國定假日 11:30～21:00（L.O.20:45）
*它星期日是公休日喔*
本文同步發表於：【食】日本 東京/銀座 むぎとオリーブ 米其林指南拉麵店-令人驚豔的蛤蠣高湯
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