老闆說：『我們就是在朝著濃郁而無負擔的湯頭努力中，這是我們的目標！』 拉麵的湯頭非常令人驚艷，有明顯的層次，碰到舌尖瞬間會以為又是常見的鰹魚粉豚骨濃湯，湯汁滑至舌根，竟轉變成如牛奶一般溫潤的口感，沒有過多的鹽分。
每年10月到3月限定的牡蠣與鯛魚高湯拉麵，雖然層次不明顯，但可品嘗到有濃厚的牡蠣味，取代叉燒的是三顆含軟骨的雞肉丸。
往往我們吃完濃稠湯頭的拉麵後，會覺得口中油膩不堪只想狂喝水，而這家的湯頭並不會讓人感到負擔，途中也可以加入魚粉、黑七味（焙煎七味粉）、柚子粉等調整味道，其實湯裡還藏了很小的薑絲，一碗湯多種口味變化，就是不讓你吃膩。 免排隊、免人擠人，口味選擇多，味道清爽又不失濃郁，看來是適合全家老小一起來吃的好麵店呢！
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