【美食。食記】京都 四条烏丸 我相信京都人的美好?! 紫野和久傳 甜點 必吃 推薦 抹茶 刨冰 甜點 剉冰 菜單 價位

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2019年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
風味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 老店

「雖然太太有點破壞了我的幻想,不過那接待的方式還是很令人舒服。」

夏天的京都市區跟其他地方不一樣,空氣中除了炎熱的溫度之外,還有那些老宅經過長年曝曬而散發出的竹木芬芳。而新舊建築交雜的街道讓你有些錯覺,你是該停下來看那些古宅呢?還是記得自己是生活在現代的人?無論如何,那就是京都的迷人魔力。

再度回到京都時,是在盛夏的八月時節。問了京都人幾家道地的茶菓庵後,尋路前訪。除了帶點伴手禮外,也躲在陽光照不到的古宅之中貪點帶有清冰綠茶香氣的涼快。


在地人為我介紹了兩家店,一家是太極殿,一家是紫野和久傳。兩家皆於這次旅行有幸吃到,就順序來說,就先寫這家紫野和久傳。

在堺町的紫野和久傳,一樓是賣伴手禮的地方,它有許多有名的點心,想是蓮藕餅就是熱賣的產品之一。二樓則是坐下來喝茶吃冰的地方,踏著木階梯而上,樓梯間有些陰暗,有種來古宅拜訪友人之感。

菜單簡單,價格與一般京都的茶菓庵相去不遠,主要以抹茶點心為主。而在ソルベSorbet的品項中,則是有附上一口的蓮藕餅。

而桌上的插花也是小巧可愛,這裡還有一段小小的插曲。拍照拍到一半時,很有氣質的可愛京都妹妹來跟我說這花是今天早上才換過的,因應季節選了這兩種植栽。店裡的客人不少,就只找我聊天,令我有些驚訝。
由於最近開始在錄一些用餐時的影片,這段話也被錄了進去。吃完後,我還跟太太開心地說了這件事,結果太太冷笑著說:「她的心中應該是叫你趕快吃完走人,不要在那邊像個觀光客連個花也拍來拍去阿~」
阿啊阿~我不管啦,總之我還是相信京都人的客氣啦~

在等待冰做好的時候,就先上了毛巾、溫茶跟糖黑豆。

宇治金時ソルベ:1188円。
創立至今150年的紫野和久傳,在懷石料理、和菓子與茶等等品項皆有造詣,用料自然是不簡單。ソルベ與一般淋上糖漿的的碎冰不同,是把濃抹茶製成冰塊再打碎呈上。而抹茶基本的苦甘香,在低溫下嚐來更是舒服。

由於抹茶濃度頗高,一化在舌尖上先是絲絲的甜味,再來是直上心頭的茶香,而尾韻的苦味則在喉頭帶出陣陣的回甘。紅豆蜜得漂亮,雖帶皮卻不黏嘴,輕咬即開,內裡棉軟如膏。

看著窗櫺輕灑進來的午後陽光,覺得能在這裡吃上一碗冰,真的是無比舒服。

而白玉湯圓算是解膩的中途休息,吃到一半時嚐一顆,最後快吃完時再一顆,中和了嘴裡濃濃的茶香。

吃完冰時,最後再上杯熱茶。配上灑了點點粗黑糖的蓮藕餅,拿著由竹子直接削下來的竹籤,一口一個,口感軟中帶黏,入口後也有絲絲彈性。比蕨餅軟上一些,又比八橋帶點彈性,據說紫野和久傳以這蓮藕餅為傲,這傲氣可是傲的理直氣壯。

離去時,服務生京都妹妹依舊是笑吟吟的,後來想想也甘願。這樣的接待態度,就算心裡偷偷唸你,我也心甘情願了。 

店名:紫野和久傳 堺町店
地址:京都府京都市中京区堺町通御池下ル丸木材木町679    地圖連結
電話:075-223-3600
營業時間:10:30~19:30
個人平均消費:1200円左右
適合去的時間:下午時段
吃完要消化多久:半小時左右
本篇重點:京都、甘味處、冰

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2019-09-15 11:39 #1
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