名古屋豬排最大的特色，就是那一淋上去便讓人食慾大開的濃郁赤味噌醬放
一般豬排多半搭配甜鹹風味的豬排醬，但名古屋的味噌カツ，則會淋上以八丁味噌等赤味噌為基底調製的味噌醬。濃郁的鹹香中帶著微微甘甜，味道厚實卻非常下飯
炸得金黃酥脆的豬排，搭配濃厚赤味噌醬，一口咬下外酥內嫩，再配上一碗熱騰騰的白飯，真的很有名古屋在地美食的特色～
🍚 名古屋味噌豬排怎麼吃？
一份經典的味噌カツ，通常會搭配：
🐷 炸豬排｜外酥內嫩，豬肉本身的香氣十足
🫘 赤味噌醬｜鹹香濃郁，帶有微微甘甜
🍚 白飯｜平衡味噌醬的濃厚滋味
🥬 高麗菜絲｜清爽脆口，搭配豬排剛剛好
🍵 味噌湯｜整套名古屋風味更加完整
整體吃起來非常有飽足感，也難怪味噌カツ會成為名古屋代表性的美食之一。
這次名古屋旅行，我也特別安排了兩家豬排店，來實際比較不同風格的味噌豬排！
🐷 名古屋豬排推薦①｜濃郁赤味噌醬 × 經典味噌カツ
第一家是這次名古屋旅行吃到的味噌豬排，來到名古屋，當然要試試看最經典的味噌カツ！
炸豬排本身外層酥脆，豬肉則保持柔嫩，淋上濃郁的赤味噌醬後，鹹香中帶著甘甜，味道非常下飯，原本以為會很死鹹，意外超下飯！
尤其搭配白飯一起吃，味噌醬的濃厚感會被米飯稍微平衡，讓人一口接著一口，很容易默默把整盤吃光。
特別推薦店內的椒鹽，灑上豬排上非常美味🤤
如果是第一次來名古屋，想感受最具代表性的名古屋味道，味噌カツ真的很值得安排進行程裡！
📍店家資訊ℹ️
Google Maps 店家位置
https://maps.app.goo.gl/46Sxqnh5squGym3E6?g_st=ic
🐷 名古屋豬排推薦②｜低調奢華風 × 腰內肉＆里肌雙拼
第二家店的風格就很不一樣。
店家外觀走的是低調奢華風，不會有非常醒目的招牌，店內座位數也比較少我們是在開店沒多久就前來用餐，所以很幸運地順利入座！
店裡的菜單相當簡單易懂，主要會依照豬排重量以及搭配的醬汁不同而有價格上的差異。
店員還特別推薦了黑松露可麗餅，因為我自己本來就很喜歡松露，所以也忍不住加點了一份！
🐷 腰內肉＋里肌雙拼
這次我們選擇的是腰內肉，份量則有小份與大份可以選擇，如果是女生，我自己覺得選小份就已經很有飽足感了！
餐前還有芝麻脆餅
醬料很用心，有三種口味，還有搭配店家醃漬的小菜解油膩～
🇯🇵的白飯就是完美等級的好吃😋
外層麵衣則炸得非常酥脆，搭配柔嫩的豬肉，形成很明顯的口感對比另外，高麗菜絲也讓我印象很深刻！
切開後可以看到粉嫩的肉色，入口非常柔嫩，但又不是完全沒有口感，還保有一點咀嚼感，吃起來很有層次👍🏻
第一次吃到口感這麼細膩、味道又帶著自然輕甜的高麗菜絲，搭配豬排一起吃，剛好可以中和炸物的油脂感，整體吃起來不會覺得太膩。
飯後還有熱茶跟檸檬冰淇淋，非常完整的套餐享受😋
如果你和我一樣喜歡吃豬排、又很在意肉質與炸衣的口感，這家也很值得收藏。
📍店家資訊ℹ️
Google Maps 店家位置
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🍴 名古屋豬排怎麼選？
這趟名古屋吃下來，我覺得味噌カツ最有趣的地方，就是同樣是豬排，搭配名古屋赤味噌醬之後，就會呈現完全不同於一般豬排的風味👍🏻
濃郁、鹹香又帶點甘甜的味噌醬，配上酥脆豬排與白飯，就是很經典的名古屋味～
不同店家的豬肉部位、炸衣、高麗菜絲以及醬汁風味，也會讓每一份味噌カツ吃起來各有特色
