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這就是義大利當地人對自己生產食物及食品的榮譽感
民間自己的自發建設行動
「FICO Eataly World」在2017年11月開幕，就一直是我地圖上必造訪的一個點
2019年3月安排一趟旅程去到這裡
在當時就已經是義大利從小學到中學會去校外教學的地方
台灣做食品和食物的人，何時才能跳脫「低成本創造高利潤」的利己思維?
好好地為台灣這塊土地的人們帶來健康的食物?
為這塊土地的子孫創造一個永續經營的食物生態與教育傳承?
Eataly World園內除了設有47間餐廳、酒吧之外，還有40幾個工坊，現場示範如何製作義式冰淇淋、糖漬水果及手工義大利麵等經典義大利食品。這些食品的原料直接取自園內22座農場及6座飼養牛、雞、豬、羊的牧場，展示「農田到餐桌」的完整生產過程。
親手策畫這間樂園的Eataly連鎖超市老闆法里尼提（Oscar Farinetti）表示：「Eataly World的宗旨是教育大眾如何欣賞義大利美食，同時滿足遊客玩樂、飲食及購物需求。」
