office 2004 entourage 中文老是顯示亂碼

各位大大、

我最近需要跟台北的一間公司用 email 連絡、但是我的 entourage 2004(英文版） 老是對中文產生亂碼。 我受不了後決定找出原因。

目前我只能一封一封的糾正：highlight 有問題的那封信、然後按在 format > character set > traditional chinese (big 5)。但這樣子要一封一封的去按、從新啓動 entourage 後又會跳回亂碼。

在 entourage > preferences > read > language:

default character set for unlabeled messages: 選 traditional chinese(big 5)

請問還要在哪裡設定所以 entourage 會自動選 traditional chinese(big 5)、或者中文自動的跳出而不是亂碼?

謝謝、