這影片有提到 SN750 的掉速現象，不過是插在 AMD 主機板的晶片組端 M.2 上，不知道是不是跟你的情況有關係 (從 5:20 開始)：https://www.youtube.com/watch?v=e5qjT-wRk1U&ab_channel=%E6%BD%AE%E7%8E%A9%E5%AE%A2或許換個 M.2 插槽再試試？
