其實毛豆並不是一種豆類的名稱，那是大豆(主要是黃豆)未完全成熟的豆子。
在夏天結束前，整地(圖示為玉米田、整地的情形稍有不同)並灑下大豆的種子。
毛豆田的間隔比玉米田小
還不清楚這些罐子的作用
讓豆子自行發芽
大家都差不多同一時間發芽
毛豆田背景為三輪車及毛豆採收機
約四個月就可以採收毛豆了
每年的11月、12月及隔年的3月、4月都可以在南部台糖土地見到如此景象。
這是鄉下人的額外紅利及點心
毛豆商開放採收後毛豆的免費撿拾
所撿拾到的毛豆都屬撿拾者所有
撿拾毛豆有種農村的悠閒，不需太費力就可以為自己家裏增加不少額外收入或單純給家人當點心。
撿拾這樣一袋不用半小時，卻可以吃上好幾天。
毛豆嬌嫩，採收所遺漏在田裏的毛豆，需在當天撿拾並馬上水煮，隔個12小時以上風味就盡失了。
所以採收毛豆的採收非常注重效率
採收完成會立即運送到工廠，12小時內需完成清洗及蒸煮的過程，並直接空運日本。
毛豆裝載情形(以Olympus Stylus1拍攝，可以比較Stylus1與P900的畫質表現)
毛豆採收機的大哥很熱情，一直開心對我比ya手勢。
毛豆的撿拾非常有農村純樸的感覺，我甚至邀高中同學到田裏回味童年農村生活。
特別帶女兒到鄉下毛豆田感受農家生活
都會區的小孩是很少有這機會的
毛豆的料理非常簡單，只要完成清水清洗。
加清水煮
煮沸後約3分鐘就可以熄火了
切忌煮過頭，要維持青綠色才剛剛好。
撥開煮熟的毛豆仁，非常鮮綠飽滿。
灑上胡椒鹽，就是道非常可口的點心。
