請問一種魚的名稱

各位大大好
回屏東鄉下老家的時候
吃過一種台語叫"歸炳"的中大型魚類
體型可能和土魠差不多吧
不管是乾煎或魚頭煮湯很好吃
特殊口味

不好意思
沒有相片
因為每次吃的時候都已經是料理好了
請問有達人知道這種魚的中文名稱嗎

2014-05-01 11:05 #1

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名稱

大鵰蔘茸

13分

2樓

大鵰蔘茸

個人積分：13分

文章編號：49931477

小弟猜是飛扁...都台語的讀音...所以肥柄..龜柄..飛翻...都有人叫

逆鈎鰺

話說..這個有個奇妙的味道....
每次在海邊釣到...附近的歐巴桑都會說...

"啊釣那個要死~飛扁摳卡歹吃蕃薯摳".....

drpedro

63分

樓主

drpedro

個人積分：63分

文章編號：49933735

圖片過幾天回鄉下給老媽確認看看是不是

但是
我覺得口味很好吃說
台北的親友一嘗之後也都停不下筷子...

20081114

42分

4樓

20081114

個人積分：42分

文章編號：49939217

我也是猜"逆鈎鰺"，近年來惡性捕撈環境污染魚源枯竭之下此魚偶爾會出現在餐廳的菜單中，在壹貳拾年前此魚極少有人賣，因為不好吃沒人買，在下雜魚堆中常出現此魚的蹤影。

補充：應該說是「逆鈎鰺」「大口逆鈎鰺」都有可能，一般台灣常見飛扁指的大概就是這2種魚，由於飛扁體型碩大，數量也不少，且衝力十足，跟鬼頭刀有得拼，可說是近海休閒一支釣喜愛的對象魚之一，反之職業一支釣確不太喜歡它，賣不了啥錢。