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Comet wrote:
推薦超質的選擇 Caol ila 18Y(恕刪)
這個是強烈島嶼風格的單一純麥威士忌
原來COMET也是愛好此道者?
大概擁有類似風味的還有
ARDBEG
BOWMORE
LAPHROAIG
LAGAVULIN等等蒸餾廠
都是行家的推薦品牌
但是有些在外面的店幾乎不可能看到
要到比較高級或是專業的酒吧才比較會看到
而且這些酒都有個"泥炭味"(有人說像碘酒)
可能很多人不太能接受
但絕對值得一試
麥卡倫我的感覺是, 喝過舊包裝的酒, 很難說現在的新包裝好喝
品牌在台灣名氣打大了, 價格變貴了, 味道卻有下滑的趨勢
這是很多威士忌酒友的共同感受
類似風味我推薦GLANFARCLAS蒸餾廠的酒
最近的酒跟以前比起來變化不大
格藍菲迪跟格蘭利威12年份的酒
其實個性不強, 並不是不好喝
而是喝完很難留下深刻印象
高年份的酒就評價不錯
但是不便宜
最近代理權被某連鎖酒商"X木桶"拿去的DALMORE威士忌
以前不是他們代理時在大賣場我曾買過600以下的價錢(12年)
現再居然要一瓶1200
真是離譜
個人推薦的酒款有
GLANFARCLAS各年份
CRAGGANMORE 12年
HIGHLAND PARK 18年
TALISKER 10年
要是能喝到舊包裝的, 普遍來說味道都會比現在的好
能見度比較高的品牌我比較偏好百齡罈
感覺上比同價位的約翰走路味道好些
但是藍標的約翰走路確實是口感滿香醇
這個我也滿喜歡
至於其他"好X不見"的那個品牌
人工調味的斧鑿太明顯, 我不喜歡
有一個廣告劇情常常有個"去搶最後一杯酒喝的帥哥"的品牌"X藍"
大致上也跟"好X不見"一樣意思
我不是很喜歡那個味道
除開威士忌的話
伏特加推薦
"雪樹"
"蕭邦"
"GREY GOOSE"
其他烈酒及白蘭地喝得不夠多, 不敢推薦
以上是依據個人的口感跟喜好所提出的建議
供作參考
關於喝烈酒加冰或是加水的問題見仁見智
我個人偏好是不加冰不加水
但是沒喝過的新酒款買回來時會先喝純的
再試一下加冰或是加水(不能加太多, 也不能用不好不純淨的冰或是水, 那絕對破壞口感)
酒中部分的芳香酯類在加過水後反而會突顯出香味
可以喝出跟純喝不一樣的口感
上次陪客人去酒店喝酒, 點了軒尼詩的XO(確定不是假酒)
結果被大家以及酒店小姐加了一大堆水後
在不到一小時內喝光(好浪費啊
)只有我一個人, 為了表示對那瓶酒的最低限度尊敬
堅持杯中不加水的喝法
跟著大家把它喝完
大嘟頭 wrote:
在家自己喝 會用 日本 六甲水 冰的冰塊 配著喝(恕刪)
其實威士忌的品酒書上有提到
要利用加水或加冰的方式來品評威士忌時
最佳選擇就是用酒產地當地的水來調
這是最不會破壞原風味的作法
我也買過蘇格蘭高地區當地的礦泉水來調過酒
其實那個水就算單喝都很好喝
產地的水拿不到的話就用其他水質較好的水也是不錯的方法
水是製酒過程中很重要的元素,
曾經去日本參觀過位在京都近郊的三得利山崎酒廠
那邊的水喝起來真的是很甘甜
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