金門高粱到底要放多久才叫好喝??

東王申

168分

11樓

東王申

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其實不管是陳高還是普通的白金龍放十年以上都會變好喝，因為酯化作用口感上會更香醇濃厚酒精的嗆辣感也會減少，普通的高梁變化會比陳高甚至來的大，90年基本上沒失酒味道不會跑掉小弟我還有瓶86年的要等八年後小孩十八歲了才要開來一起喝。

JWL3710

86年的金門高粱酒?是那一個月份的?7-10月有人篸味道喔

2021-10-27 16:55

Prophet Dragon

243分

12樓

Prophet Dragon

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p3388880 wrote:
很多人說高梁放越久越醇到底要放多久是最好喝呢?家裡的金門高粱是民國90年的!!會不會放到最後走味了呢?

我個人有點好奇，我聽說紅酒是因為有軟木塞，在倒下來時，酒和軟木塞接觸，有化學作用，放才有意義。
紅酒如果是直擺的，那是沒有作用。不管幾年都一樣。

高梁酒就我所知出廠後就是那個樣子，擺著還會有化學變化嗎？

starfield

因為高酒精度，以及本身的麴菌特性，所以即使裝瓶依然會繼續產生變化，進而影響酒體口感和風味

2021-10-29 12:53

Yukon2009

那個不是化學作用,橫放-紅酒泡到軟木塞,軟木塞膨漲,空氣進不來,酒不易變壞,直立的話,紅酒碰不到軟木塞,軟木塞乾燥縮小,空氣就容易進來了!另外己開瓶沒喝完的話,放的方式相反,減少酒和空氣接觸的面積.

2021-12-22 15:41

JWL3710

7分

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JWL3710

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目前喝過最好喝的高粱酒

WeiWun7955

14分

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WeiWun7955

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最近開了我爸珍藏的12年高粱,真的好好喝完全不會刺喉嚨喝下去超順 100分

fish oil

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fish oil

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喝過這個58.59壽酒會有不同的體悟

真的好喝~~

冰嶼

200分

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冰嶼

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p3388880 wrote:
很多人說高梁放越久越(恕刪)

有機會就開來喝了
放到後來搞不好自己老到不能喝了喝不到也可惜

cupitol

1313分

17樓

cupitol

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原來要陳高才有差長知識了

ianchieh0701

26分

18樓

ianchieh0701

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可以搭板問一下
存放時間是看包裝上的哪裡呢?
另外一般在便利商店或是大賣場買的到金門高粱放久一樣會變好喝嗎?
謝謝

xylitol_wang

48分

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xylitol_wang

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ming052930 wrote:
58的放冷凍再拿出來(恕刪)

放冷凍後再喝，韻味真的不一樣，且真的會一杯接一杯的喝，超棒。

pobinlron

426分

20樓

pobinlron

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放幾年比較好喝我是不了解…不過近日高粱的話題不是金高準備釋出〝人蔘味〞91年在廠內陳化19年的那批…但那價格…是該多買幾瓶白酒囤家喝還是收個幾瓶蔘味彌補遺憾？各位行家、老饕、藏家、酒空們是會追、還是無視呢？

sun2323dw

高粱酒泡個高麗蔘切片，是否灑鹽空中差可擬 ?

2022-01-18 19:20

金門高粱到底要放多久才叫好喝??

小惡魔新聞台

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