常看見版大提及輕井澤,究竟有何魅力吸引著大家,但未能一親芳澤,有所遺憾。所幸本日初嚐3款雪莉桶,最後一杯就是傳說中的輕井澤19年(老闆娘自己喝的)。日本輕井澤有著香、醇、濃的特質,正如日本人作事態度「認真」與「堅持」。初聞其味,沒有煙燻(或火藥味吧)單純的果香(不知何種香,功力還不夠)伴隨著酒氣上揚,香氣圓厚卻不嗆鼻,有如穿了和服的華麗成熟女子,伴隨著體香陣陣撲鼻。入口時那股香醇帶有些許甜味,整個佈滿口腔卻沒有刺激感,等待她在口腔中的變化,出乎意料卻始終如一的香醇,正如同輕退蘿衫那份喜悅,但卻毫無變化的傳統。正當吸口氣時才發現那股將近60%的酒氣有所抗拒,無法一口吞下,有如提槍上陣遭遇短暫抵抗,反而產生了一種不同的快感,待一陣抗拒後吞下的瞬間,濃純香一起出現,尾勁繞口還是開始的那股香氣,從一而终的堅持,由此印證日式風格。待餘味消退,依稀感覺得出口腔二頰的淡香。這正是台灣人的最愛的雪莉桶的濃純香。
louislitw wrote:kawasaki 川崎,那四支sample都是純穀類威士忌的雪莉桶.只有日本人搞這套, 穀類威士忌搭貴蔘蔘的雪莉桶陳年.陳年出來的成品~還真不賴.四支年分各異,氣味略有不同,但是風格一致.尤其那支77.明顯優於ichiro's malt的1982.(恕刪) 1977是我跟太座的年份,要特別關注這瓶kawasaki的上市。這次MMA的金牌中有karuizawa 1977/2010 noh 可是入不了手,可惜了。前幾天在TWE上有看到Bruichladdich 1977 / 32 Year Old / DNA70cl / 47.4% ,可惜sold out,問過福利社,台灣沒進,又錯失一瓶好酒。louis兄說得沒錯,買酒喝酒真的是緣份。
faitima wrote:1977是我跟太座的...(恕刪) 這沒那麼快.這是華偉預計引進的品項.先試喝看看有沒有賣點.如果我們要弄一支"同學會紀念酒",這支酒是個好方向.水準高,價格實惠,可收可飲.開來喝不會貴到嫌奢侈,收著當藏品,顯得有稀有性.品質很好,ichiro's malt1982是金牌,那這就是金牌教練.明年再看看了.
報告校長!剛剛學生去福利社掃了數瓶朗摩30...準備過年好好與它培養感情!過程中試飲了隔壁的朗摩1975與格藍傑協會酒,我發現這1975支酒有種奇妙的香氣與口感,以前喝波本桶沒這感覺,不知道校長對這支酒有何高見?值得入手嗎?另一支格藍傑協會酒一入口雪莉乳脂香馬上暴衝,尾韻細緻綿長~大大顛覆我對格藍傑的印象,要不是預算不夠,它應該已經躺在我家立正站好了!!!順道一提!!!今年WHISKY LIVE在格蘭多納攤位,有試喝到某支風味桶!印象中有強烈的火藥.硝石味,據福利社老闆娘說,應該是20年波特那支,可惜已賣完!不知校長對這支有無印象?可否提供學生哪裡能入手?謝謝!