DAVID-CHEN wrote:
官網http://w...(恕刪)


I see.....
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。 將進酒,杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。
有兩星期沒喝葡萄酒了!
小週末夜晚,來喝個輕鬆點的


濟貧醫院的風車特級2003


酒色已轉褐紅,有些混濁,帶雜質
酒體濃郁,中偏重,單寧,酸度,酒精,都因時間的歷練,變的溫和
剛開瓶有明顯腐葉,菌菇,胳肢窩味
透氣半小時後
成熟的甜加州李子香(恐龍蛋)與甜玉米,裡頭帶點黑松沙士,寶礦力的氣味
雖然酒溫保持在13度喝,但入口卻讓人感到溫暖,而沒有一絲冰涼
並帶有類似寶礦力那種柔軟的礦物質感
漸漸的,充滿擴張性,但溫合的小辣度,搭配著緩慢延伸的單寧,充滿口腔
醃梅子,黑巧克力,甘草,玉米,寶礦力,有著很長的餘韻,是黑棗與苟杞,帶一點血的味道


渣很多!

這支酒價格很低

能有緣入手與嚐到她,實屬榮幸


好酒沈甕底,越喝越濃!

喝了三小時沒任何衰退,味道複雜有層次,但表現溫和緩慢的薄酒萊特級園

慢活的葡萄酒!

SymphonyHarp wrote:
有兩星期沒喝葡萄酒了...(恕刪)


天氣的關係?

S大的寶礦力味道一絕

想問小型冰桶何處有售?如何控制溫度?

謝謝
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。 將進酒,杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。

SymphonyHarp wrote:
有兩星期沒喝葡萄酒了...(恕刪)


人云喝了300cc, 味覺及嗅覺不會那麼靈敏

如何可保持品酒的狀態?是慢喝?

謝謝
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。 將進酒,杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。

S大

請教
一般BURGUNDY陳年酒會有渣嗎?

建議用專用過濾網嗎?
會不會破壞味道?

這瓶濟貧醫院的風車特級2003
沒有偏黃色是否代表還可再放
或者顏色不代表特別意義?


飲奶食菜 wrote:
人云喝了300cc,...(恕刪)


冰桶一般的酒專都會有賣吧

那是用來冰白酒用的,只是我把底部換成了大冰塊,直接把酒擺在冰塊上

這樣插著就能保持較低的溫度,而且很穩定

慢慢喝,飲酒適量(對自己),就能體驗味道

我酒也是裝半瓶起來,昨夜喝快四小時,喝了約400ml
DAVID-CHEN wrote:
S大請教一般BURG...(恕刪)

酒陳年後會不會有酒渣?不一定

要不要過濾?不要吧〜 最好喝最香的就是那些沈底的渣啊!

喝過就知道了

過濾網主要是在濾碎塞子用的

酒的顏色當然有她的意義

但要先以酒的品種為出發點來看顏色


她已經是褐紅色了

許多特徵讓我認為已經成熟,於顛峰期

她或許可以再擺下去,但不見得會比現在好喝

這支酒的價位與大潤發那些薄酒萊特級園差不多

真的值得擺嗎?看自己興趣了


酒保存的很好,從拔塞的滑順度就知道

酒渣很多,但酒體很健康

SymphonyHarp wrote:
冰桶一般的酒專都會有...(恕刪)


看來我先找個保溫飯壼,在底部放一些冰塊

因為這個冰桶不易找呀

能在成熟時間喝酒,最好不過
烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯。 將進酒,杯莫停。鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。
昨晚慶生喝的酒
有香檳、波爾多左右岸和勃根地
每支酒狀態都不錯
不過我是勃根地派
當然也是花比較多時間在勃根地上
2007 Georges Lignier ET Fils Clos Saint Denis GC
第一次喝這個酒莊的酒
原本沒有太大的期望
不過卻頗令人驚艷的一款酒
開瓶倒入杯子中沒多久風味就打開了
香味不是之前常聞的清幽花香 而是帶有異國香料的花香 一樣很棒
至於口感 嗯 喝的有點茫 就略過了.....

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