[分享]百齡罈品酒會心得 2010/12/18~SOUL FOOD Restaurant & Bar

今天去參加百齡罈的品酒會，地點在台北東區靠近市民大道巷弄中的SOUL FOOD Restaurant & Bar，店家的外觀蠻像一個小酒館的，一進門映入眼廉的就是一個吧台，果然就是適合喝酒、聊天的風格。




一開始被帶到後方陰暗的小房間，嚇了一跳～怎麼這麼小阿！～莫非是主辦單位貼心，在這寒冷的天氣，要讓大
家相互取暖？！
其實位子大小是足夠，稍嫌局促但尚不至於讓人有摩肩接踵般擁擠地不舒服感～


一開始由威士忌達人學院王班長（理事長）為大家介紹蘇格蘭威士忌的知識，接著就帶領著大家開始品飲～


今天品飲的對象分別是：百齡罈17年、21年和30年。


品飲的步驟是～觀色、聞香、口感和尾韻。
這次採取先一次聞三杯，再開始分別品飲。
現場黑漆漆的很有氣氛，所以也沒什麼必要觀色～就跳過了。重點還是擺在聞香和口感。

百齡譚威士忌的共同特色個人以為，花果香氣很明顯，隨著年份雪莉桶的比例越高，所以越是高年份的花果味和蜂蜜味越是明顯，煙燻味則越來越淡。酒體強度不算強，口味上個人覺得是比較偏甜，這和它主要的花果香氣很搭，隨著年份甜味的表現越是明顯，應該是雪莉桶的比例較高的關係。

百齡罈17年：主要有煙熏和花果味，還可喝到蜂蜜和鹽味（鹹味），可惜苦尾也很明顯，但因尾韻短影響不大～不會苦太久！酒體三支中最強。

百齡罈21年：香！明顯地花果味和蜜香（個人這時才認出有一點像蘋果和梨子），煙熏味很淡，有點橡木桶的氣味（聽說還有香料味和奶味？個人木鼻是沒能分辨出），味道起比17年稍甜，口感上也更滑順，尾韻不差，酒體和氣味是最得我心的。

百齡罈30年：香甜順口，尾韻持久。不知道是不是聞到這和喝到這我的鼻子和舌頭都有點疲乏了！香氣上個人覺得有點悶，大約就是雪莉桶常出現的烏梅味、皮革味和前面百齡譚21年有的花果味。因為陳年較久，酒體三支中最弱。個人喜好度甚至低於17年。


品酒中會起大家舉手表達意見，分享看看個人發現到的一些氣味，還可以獲得精美贈品呢！


我獲得的雪茄造型筆


品酒後還有第二個部分：威士忌酒搭配佳餚，

聽說是原來是設計每道菜分別搭配不同年份的百齡譚威士忌（8、12、17、21和30年），後來王班長和主廚討論後選出一支百搭酒款"百齡譚12年"

第一道，地中海風味拼盤、培根蘆筍卷佐松露橄欖油、百里香風味炒野菇


第二道，法式油封鴨佐奶油薯泥、烤洋蔥豬肋排


第三道，海鹽烤肋眼牛排薄片、香蕈燉飯


第四道，迷迭香橄欖烤羊小排


甜點:苦甜巧克力蛋糕



每道菜都很精緻可口，百齡譚12年也不愧是百搭酒款，搭配每道菜餚甚至巧克力蛋糕都很恰如其份，我應該會把他列為個人居家常備的威士忌酒款之一。

會後每人都有一份禮物---百齡罈經典小皮箱～內有百齡譚12和17年小樣酒各一支和一個小杯子。





謝謝和我同桌一起用餐的新竹品酒幫，一起ＬＤＳ很快樂呢！


當然也要感謝美麗的百齡罈品酒天使


漂亮的司儀



這次可明顯的感受到主辦單位的用心，真要感謝Mobile01及百齡罈共同舉辦了這場品酒會。


百齡譚12年和21年個人相當推薦!

最後再給大家看天使


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