品酩享微醺 - 沒落的紹興酒 - 生活

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沒落的紹興酒

有人喝紹興嗎

以前大多喝威士忌,但感覺現在威士忌酒質已經大不如前

幾年前還可以找到冷門的好酒,現在平價酒粗、澀、辣、平淡無味,有年份的也喝不起

偶然間 酒肉朋友介紹了一瓶「狀元紅」,說是十八年紹興,一定要試試

紹興? 不就一股醬味,酸味,醉酒會讓你吐的一塌糊塗,頭痛宿醉好幾天的紹興?

試就試吧,幾十年沒喝紹興了…

哦哦,出乎意料之外,真是不一樣的紹興,紹興特殊的醬味依舊,但少了酸氣,甘醇香濃

一杯接一杯,好喝! 好喝!

十八年紹興竟然如此,興頭一來,十六年女兒紅,窖藏十年,特級陳年…,全部買來嚐試

花雕、紅露、金雞 不到二百塊,乾脆也各來一瓶

吼吼,果然有好東西,窖藏十年以上紹興都是好貨色

紹興到頂的狀元紅480/瓶,想不出來480還能買什麼酒?

最物超所值的是金雞(陳年紅露170/瓶),色澤金黃清澈,有香氣無酸味,也無紅麴怪味

紹興打破我幾十年來牢固的偏見,介紹給大家



badpat wrote:
我喝過女兒紅,口感...(恕刪)

狀元紅十八年,女兒紅十六年,雖然只差二年,價格貴30元

但狀元紅的醇厚棗香是另外一個等級,值得嚐試

日前和一群酒友合夥進了六甕12公升的罈裝狀元紅,五甕送一甕,更超值了!
感謝推薦
AAADDT wrote:
有人喝紹興嗎以前大多...(恕刪)
紅露比較酸....所以有人加蘋果西打一起喝

金雞非常棒但是不好買
花雕也很棒...美廉社就有
陳紹在伯仲之間

狀元紅女兒紅之類的比較少在酒桌上遇到
送禮用途居多

在01這種小朋友居多的論壇討論紹興酒系
注定是冷門~

克雷西歐部魯斯 wrote:
紅露比較酸.......(恕刪)

哈哈,兄台應該有一定的酒齡了

紹興賣的不好,實在是當年紹興正夯時,儲存年份不足就趕著出貨,如同現在的威士忌

金雞真的不錯,現在我都把它當白葡萄酒喝…

12升罈裝狀元紅
我有一瓶民國77年的透明瓶裝紹興酒

不知好喝否



記得小六時

放學回家 口渴得要命 找不到水喝

看到牆角放著幾瓶給師傅喝的紅露酒

回想師傅吃飯配紅露酒好像喝果汁一樣

就開了一瓶一口氣乾完它

哈哈哈....哈哈哈....哈哈哈....






狗子2008 wrote:
紹興酒配中菜
真是絕配呀..(恕刪)


說得沒錯!!
嚴格來講「南菜」都適合搭配黃酒系
上面提到的紅露酒雖然偏酸,搭台菜卻很讚
台灣烈酒系三大指標:高粱、威士忌、葡萄酒(包括白蘭地)

紹興越賣越不好跟老一輩逐漸凋零有關,而且現在主力不在這,台酒公司不可能為它廣告

在南投山區紹興酒還是很有銷路的,老家的部落裡有錢的喝紹興沒錢的喝米酒
水里信義埔里魚池國姓,似乎山區氣候對於黃酒系有加分效果

AAADDT wrote:
紹興賣的不好,實在是當年紹興正夯時,儲存年份不足就趕著出貨,如同現在的威士忌..(恕刪)

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