[採訪]體驗極致調和工藝 JOHNNIE WALKER調和實驗室 首度登台

飲酒過量，有礙健康

以多種經典蘇格蘭威士忌而聞名全球的調和式威士忌品牌JOHNNIE WALKER，一直以來都深受廣大消費者的喜愛，除了擁有幾乎遍佈各個年齡層的忠實擁護者之外，在各種聚會的場合當中也總是可以見到它的身影。同時該品牌也以「Keep Walking」這個耳熟能詳的標語深植人心，在威士忌烈酒市場當中佔有極具影響的地位！

JOHNNIE WALKER調和實驗室

為了回饋廣大台灣市場的消費者，更是選擇在今年將威士忌調和實驗室，首度從蘇格蘭完整地移師至台灣。目的就是希望讓喜愛該品牌的消費者，可以有機會穿上實驗袍並且實際體驗調和出，專屬於個人獨特風味的調和式威士忌。

這次JOHNNIE WALKER調和實驗室的地點，選擇在華山1914文創產業園區的紅磚區西五之一館。


走進調和實驗室的門口之後，映入眼簾的就是這一座與JOHNNIE WALKER品牌商標動作相同的紳士銅像。


再往裡面走進去，就可以看到這一個裝潢典雅的接待大廳，在大廳當中可是陳列了不少JOHNNIE WALKER的經典名酒哦~


大廳的另外一面牆上，則是掛滿了JOHNNIE WALKER家族相關的紀錄照片。






在中央吧台正後方所陳列的這幾瓶酒，就是大家最為熟悉的JOHNNIE WALKER全系列酒款，從最左邊的開始看起分別為 JOHNNIE WALKER RED LABEL 紅牌蘇格蘭威士忌、JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 黑牌12年蘇格蘭威士忌、JOHNNIE WALKER BOUBLE BLACK 雙黑極醇限定版威士忌、JOHNNIE WALKER GREEN LABEL 綠牌15年蘇格蘭威士忌、JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE 金牌珍藏蘇格蘭威士忌以及 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 藍牌蘇格蘭威士忌。

飲酒過量，有礙健康

從這五瓶酒款當中可以看出歷年來JOHNNIE WALKER品牌商標的演變過程，看了之後才知道原來品牌商標一共更換了五次。(我個人比較喜歡左二那一款商標)

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這一個酒款則是特別為航海人士設計的酒款，特別設計過的瓶身就像不倒翁一樣，即使船隻在航行當中不斷地搖晃，也不會因此而整瓶倒下都浪費掉了！

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這是榮獲英皇喬治五世頒發皇家認證的紀念酒款。

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這是全球僅有200瓶的JOHNNIE WALKER創辦人約翰華克紀念版酒款(藍牌)。

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以調和製酒師的名字來命名的大師典藏系列酒款(此版為亞歷山大華克紀念版)。

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約翰華克紀念版酒款(據說這是目前最高等級的JOHNNIE WALKER酒款)。

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在欣賞完一些經典酒款之後，就由帝亞吉歐的品牌大使黃酼禮先生為大家揭開這次體驗活動的序幕。


接著我們走到一個神秘的小走廊準備換裝，今天大家都會穿上實驗袍搖身一變成為調酒師。


換裝完畢之後，我們就走入JOHNNIE WALKER的調和實驗室，準備開始進行這次的調和威士忌體驗之旅。


每個人桌上都會有這一組以產區來分類的蘇格蘭威士忌聞香杯。

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在體驗活動的最一開始，一樣是由帝亞吉歐品牌大使黃酼禮先生為大家介紹不同產區蘇格蘭威士忌的特色，同時也引領大家一起進行聞香的過程。在這個過程當中，體驗者可以透過感受威士忌的香氣，來記錄並決定待會自己想要加入調和的威士忌元素。

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容器中咖啡豆最主要的功用，就是可以讓你清除鼻腔裡面殘留的味道，以免在聞過許多款威士忌之後，會被複雜的香氣給混淆了。不過黃酼禮先生也提供了另外一個最方便的辦法，就是可以在需要緩和的時候，聞一下自己手背的味道來去除鼻腔殘留的香氣。


聞香的過程結束之後，再來就是調和威士忌的時間啦！這個時候就可以依照剛才已經記錄下來的威士忌產區，開始按照自己想要的比例來調製專屬於自己風味的蘇格蘭威士忌。眼尖的人可能有發現，這一排威士忌都沒有任何標示，那該怎麼樣才可以選到自己要的呢？

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登愣！其實把這一塊活動式的小木片翻開，就可以看到每個瓶子所屬的產區對照名稱了(一共分為七個產區)。

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除了JOHNNIE WALKER所提供的基底原酒之外，每個體驗者可以另外調配出50ml的調和威士忌，最後再將兩者混合為一。

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我所挑選的產區一共有三個，分別為帶有清新青草香的低地區(LOWLAND)、帶有花果香氣的斯貝賽區(SPEYSIDE)以及辛香料氣息的雪莉桶威士忌，我所調配的比例為2：2：1。

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將所有的蘇格蘭威士忌都混合完成之後，再將其裝入現場提供的小酒瓶當中，就算是完成了這一瓶擁有個人獨特風味的蘇格蘭威士忌囉~

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最後將小酒瓶放入準備好的盒子裡面並且命名之後，這一瓶就可以帶回家好好擺著啦！

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在調和威士忌的體驗活動結束之後，現場也有古典樂團的演奏表演，但這不只是單純的表演而已哦~這次JOHNNIE WALKER也特別邀請到獲得國際指揮大賽桂冠的莊東杰先生到場，藉由指揮不同樂器來演奏相同曲目的方式，來詮釋呼應調和威士忌的工藝與精髓。


活動的尾聲也由指揮家莊東杰先生(左)、知名樂評人焦元溥(中)以及帝亞吉歐品牌大使黃酼禮先生一起，與大家分享剛剛在調和威士忌過程當中所獲得的體驗與感想。


在調和實驗室裡面的陳列牆當中，都擺放著各個產區所調和出來的蘇格蘭威士忌，也因為每一瓶的比例配方都不同，所以透過在同一光源的展示之下，就呈現出這一幅很漂亮的蘇格蘭威士忌色彩牆！

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JOHNNIE WALKER調和實驗室的活動，自即日起開始就可以報名囉(報名截止日為3月31日)。想要進入調和實驗室體驗的網友們，都可以自行到JOHNNIE WALKER的官方網站或FB粉絲團報名。由於這次的活動一共只開放9個場次讓消費者來參加體驗，所以看到消息的人記得要趕快去報名，雖然名額有限但是有報就有機會囉~