品酩享微醺 - 【三次熟成 五桶風味】蘇格登匠藝系列 - 14年原酒品酩會 - 生活

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【三次熟成 五桶風味】蘇格登匠藝系列 - 14年原酒品酩會

很榮幸能參加這次蘇格登跟Mobile01合作的VIP品酩會
這次的主角是蘇格登匠藝系列14年威士忌原酒
品酩場地在捷運信義安和站旁的帝亞吉歐威士忌會所

進會場就可以看到今天的主角14年原酒
來自蘇格登的Glen Ord酒廠
Glen Ord是蘇格登三間酒廠中最老、產量最大
也是台灣人最愛喝、最常喝的蘇格登


帝亞吉歐貼心的提供麵包
剛下班趕來可以先墊墊胃,避免空腹喝酒

這次的14年原酒是首席調酒師Maureen Robinson的新作
以「三次熟成、五桶勾兑」來淬釀出多層次、帶有濃郁口感的單一麥芽威士忌
集團品牌大使Alex特別準備了六杯教材,讓大家體驗這支14年原酒經歷過的各種橡木桶帶來的風味

第一杯樣品是剛蒸餾出的新酒new make
威士忌的新酒通常36-48小時發酵產酒精
蘇格登用長時間發酵85小時,利用二次發酵產生酯類,來造就花果香的風味
蘇格登標榜緩蒸慢餾,較小火力帶來更乾淨的酒心
由new make通常可以感受到一家酒廠的特色風格
這杯new make,酒精濃度約63.5度,帶來乾淨清爽的青草香氣

新酒會分別注入美國波本桶跟歐洲雪莉桶陳年14年
桌上這杯美國波本桶American Bourbon有著一流的好波本威士忌香氣
帶來標準波本桶的香草、奶油、香蕉水味

第三杯教材是歐洲雪莉桶European Sherry
有著水果、梅子、水果酸、玫瑰紅葡萄酒的香氣

陳年14年後的威士忌會再過兩種雪莉桶中進行第二次熟成
不過蘇格登並沒有公佈是如何過桶
Alex也只能等遇到Maureen Robinson時再詢問她

Pedro Ximenez
PX桶是味道最重的雪莉酒
這杯教材聞起來有著黑棗,蜜餞,烏梅味

麝香葡萄桶Moscatel
較輕柔的雪莉酒,這杯教材聞起來是舒服的葡萄酒香氣

最後在磅芎橡木桶European Puncheons進行第三次熟成
這次用的是葡萄牙波特Port的Puncheons桶
將勾兌好的威士忌有時間休息融合,把不同的香氣marriage

體驗過六杯教材不同香氣之後進入今天的主題
品飲蘇格登14年單一麥芽威士忌原酒


香氣:
不同於一般柔順易飲、花草香為主的蘇格登風格
原酒強烈、飽滿的香氣令人滿意
可以直接的聞到明顯的杏桃、柑橘、奶油、香料、肉桂、丁香
隱藏在之後還是有著蘇格登酒廠特色的青草香底
可見得繁複的過桶製成之後,大師用桶用的恰到好處
這支14年原酒有著非常好的香氣
光是這美好的香氣就能算是上乘好酒

口感:
酒精濃度57.6%的原酒強度並不會太燒
剛入口就是爆炸性的香氣
慢慢一層一層打開的花香、果香、巧克力、蜜餞、果醬甜尾
喝這杯酒是種非常有趣的體驗
繁複的過桶工藝喝起來層次非常明顯
加上剛剛先分別體驗過6種不同的樣品
更可以體驗出這支酒的價值
Alex也提到若不習慣喝桶強,可以加水或是冰塊,會對這支酒有新的體驗

尾韻:細細的柑橘尾韻,這時搭配口起司應該不錯

活動打卡送的Gontran Cherrier Bakery Taipei巧克力塔
華爾街日報評選為巴黎最好吃的點心

蘇格登14年原酒會場價3600元
以這價位能買到酒質一流的OB原酒算是不錯
也不會像上一場窖藏系列的42年珍稀原酒那樣高不可攀
有興趣可以看看我先前發的品飲文
【稀世珍酩 淬鍊獻世】蘇格登窖藏系列第貳章 - 42年原酒品酩會
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=580&t=5583307

很推薦到帝亞吉歐威士忌會所看看架上最好的蘇格登高年份珍稀酒款



還是不免俗的提醒酒友們: 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障
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