ipad 2 跟iPhone 4S 5.0.1 已JB 可以再重灌+JB 5.0.1嗎？

最近iPad 2（已JB）不知道是發生問題還是iTune store自己的問題, 裝一個app要半個小時久,但是iPhone 4S再同樣的網路下裝就很迅速......
所以想說可不可以再從灌＋從新JB5.0.1.......

加上今天打去電信公司付錢解鎖iPhone 4S他跟我說也要從新restore才可以才可以讓蘋果的Sever解鎖我現在的機子....結果跟iPad 2一樣的狀況也來了.....也是要從裝5.0.1加JB....

想說有沒有大大再5.1出來後有從裝過5.0.1的～～