請問這是什麼菜

今天早上到傳統市集一逛，買了阿婆自種蔬菜(本來只想買個地瓜葉，奈何阿婆推銷不忍拒絕)
有問過阿婆菜名，但無奈本人台語不佳…最終還是搞不清楚這是什麼菜。
所以只好上來請教網友

如圖…請問各位有經驗的哥哥姐姐這是什麼菜？該如何料理

2012-12-25 13:31 #1

大豬頭人

11分

2樓

大豬頭人

個人積分：11分

文章編號：40768346

龍葵鄉下的菜
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%BE%99%E8%91%B5_(%E6%A4%8D%E7%89%A9)

煮粥很好吃喔
http://amanda326.pixnet.net/blog/post/9522854

月夜梔

0分

3樓

月夜梔

個人積分：0分

文章編號：41075586

龍葵，台語叫黑甜仔菜
黑色果實可以直接吃，味道甘甘的很特別~

加一些肉跟其它材料煮成粥很好吃，
也可以用蒜頭清炒~

hung0802

306分

4樓

hung0802

個人積分：306分

文章編號：41076905

我家都只是燙過~沾醬油或醬油膏就吃了!
很鮮甜的菜喔!

Axis1006

147分

5樓

Axis1006

個人積分：147分

文章編號：41096733

我提供2道我家龍葵的作法~

第一道：
1. 先將龍葵燙個熱水(目的是希望不要那麼苦口~其實不燙也稍微一點苦口而已)
2. 老薑切薄片，鍋內加點麻油，油鍋熱了之後煸一下薑
3. 準備一點肉絲，稍微在熱鍋內炒過，等肉變白，龍葵下鍋炒至熟
4. 一點點鹽調味~

第二道：
1. 前一天的隔夜飯煮成粥，粥裡切一些嫩薑絲
2. 放入肉絲
3. 龍葵洗淨放入
4. 打個滑蛋 or 蛋皮
5. 加鹽調味

以上都是我蠻愛的媽媽口味~