manu

38分

樓主

manu

個人積分：38分

文章編號：41658820

烤地瓜一問

請問烤地瓜，用烤箱烤，
為什麼烤熟後，裏面是濕濕的，有點噁心，
不知是烤的方式錯誤?(約220度烤，一次烤20分鐘，烤個三次左右)
還是地瓜本身的問題?(紅肉)

2013-02-04 17:34 #1

文章關鍵字

烤地瓜

aj4789aj

65分

2樓

aj4789aj

個人積分：65分

文章編號：41661249

manu wrote:
請問烤地瓜，用烤箱烤...(恕刪)

你買錯地瓜了喔

一般紅肉地瓜，烤熟後內部是有點汁的，味道很甜。

要買黃肉地瓜，才是你要的那種鬆的感覺，但是比較沒這麼甜。

看個人喜好摟。

水云

7257分

3樓

水云

個人積分：7257分

文章編號：41662038

可能需要

240 度，30 分鐘，3 次

烤好了的話，會像蜜地瓜

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

瑞祥

49分

4樓

瑞祥

個人積分：49分

文章編號：41662325

不建議自已烤 , 電費就是一筆支出了 , 我都用蒸的 , 比較快

要吃烤的還是去外面買比較好

水云

7257分

5樓

水云

個人積分：7257分

文章編號：41662409

瑞祥 wrote:
不建議自已烤 , 電費就是一筆支出了 , 我都用蒸的 , 比較快

要吃烤的還是去外面買比較好

可以先蒸

再剖開烤

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

manu

38分

樓主

manu

個人積分：38分

文章編號：41663087

感謝以上朋友指教，
下次買黃的來試試，
冬天有好多花生地瓜菱角，
用買的也是好的建議，謝謝啦^^

figo1958

3207分

7樓

figo1958

個人積分：3207分

文章編號：41669702

先凍一小時在拿來烤

地瓜洗好要消水

gitano

23分

8樓

gitano

個人積分：23分

文章編號：41758818

我們家常拿地瓜當早餐和點心

昨天剛烤了4斤直徑約6-8cm黃肉小地瓜(57號)

整條地瓜洗淨晾乾, 烤盤放烤箱下層, 上下火200/200度, 不預熱連烤70分鐘

可以完全鬆軟, 有出一點糖蜜, 表皮和瓜肉略為分離狀態

經驗給你參考

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外皮帶點磚紅、瓜肉有點木瓜色(橙紅)的是66號

烤完水份比較多也比較甜, 拿來做麵包餡料很好用, 不用再調味了

栗子地瓜也烤過, 瓜肉是稍為像菱角QQ的口感

冷冷的吃味道很不錯, 只是比較貴了些

烤地瓜一問

小惡魔新聞台

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