「一天又結束了,當人們趕路回家的時候,我的一天才正式開始.....菜單只有牆上寫的這些,你也可以點你想吃的,我做得出來就幫你做,這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點,人們稱這兒叫『深夜食堂』你問會不會有客人來?喔,還不少喔!」一道簡單的料理,在深夜時配上一杯啤酒~暖暖的感覺湧上心頭..做法:https://www.youtube.com/watch?v=eFy9c4NMz_Y
taipeironan wrote:「一天又結束了,當人...(恕刪) 我常做這道料理。也是受了深夜食堂的影響。不過我不會放醬油,就連鹽巴都不放。蛤蜊開口後自然釋出的湯汁就有鮮鹹了。又再次看你的食材,發現差異更大。我的酒蒸蛤蜊更單純味鮮,只有放米酒與薑絲,起鍋時灑些蔥花。
taipeironan wrote:我的做法參照深夜食堂的方法及材料,只差是台式醬油,及沒有放奶油~ 家裡沒奶油.. 看了影片後想起來了~(年紀大了記憶越來越差)第一次做的時候有跟影片一樣的作法。我家兒子吃了後說味道太重,所以後來我都只放米酒與薑絲蔥花。樓主下次可試試,會有單純的鮮味喔~