[食譜] 辣炒年糕

這次分享的是韓國人的傳統作法，保證煮出來一定入味。

食譜出處:{男人廚房1+1}
http://icook.tw/recipes/101981

韓式炒年糕有很多種作法，這次先跟大家分享最基本的辣炒年糕，沒有太多的配料，但絕對美味，年糕Q彈的口感和濃稠的醬汁讓人忍不住一口接一口！！而且作法還簡單到妳無法想像，快點來看看吧！！




食材（3 人份）
韓式年糕 400g

配料
甜不辣 200g
青蔥 2支
洋蔥 4分之1顆
紅蘿蔔 少量
水煮蛋 3顆

醬料
高湯 800ml
韓式辣醬 2大匙
韓式辣椒粉 1大匙
糖 1小匙

作法：
1.首先把青蔥、洋蔥、紅蘿蔔切段後備用。




2.把高湯煮滾，接著在高湯中加入所有的材料。(水煮蛋除外)




3.均勻攪拌鍋內的材料後，加入水煮蛋並用中小火煮到湯汁濃稠且快收乾後就可以起鍋了。(年糕會黏底，所以不要忘了翻動鍋中的年糕喔！)



4.起鍋乘盤後，灑上白芝麻就完成了！是不是超簡單的！！



Tips
高湯可以用市售現成的高湯，或是用小魚乾與乾昆布，加水一起熬煮，最後再將雜質濾掉，也能煮出簡單又美味的魚高湯。
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因為沒有太多的佐料，所以高湯很重要，千萬不能省略。
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配料可以依照喜好自行增減。


少了泡菜跟豬肉更能享受年糕單純的口感和米香，希望你會喜歡喔~