因為一個人住，又不想吃外面油膩的食物，晚上常常用鍋子裝水丟一堆青菜進去煮熟就吃
不過怕太清淡吃不下，常常加泡麵的調味包下去，至少湯頭有點味道，也有點油
考慮到泡麵調味包太鹹也一堆化工成分，吃久了肯定不好(雖然我都沒喝湯，只吃菜)
一直想找大賣場或頂好有賣的盡量以天然材料為主的健康調味品(低鈉最好)
可以加到湯裡讓湯頭有點味道的
不知各位大大知道有這樣的調味品嗎？
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每天也都有燙或蒸"各種"青菜吃, 因為是混合的, 已有各種"味道"及"口感", 通常只要灑點鹽, 偶爾加點蒜泥, 拌橄欖油/亞麻仁油就不錯吃, 也可以自製簡單醬料(番茄,洋蔥,蒜頭,蔥,辣椒等剁細煮爛, 冰箱可保存三四天), 或花錢買較健康的有機拌醬, 如豆醬 或 Real Organic Foods 印度有機拌醬(國內有賣,不便宜)~~
還有在大賣場買蔬菜可以參考出貨/上架日期(太陽日), 才不會買到不新鮮的, 譬如今天1/8全聯買的, 希望有幫助:
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Josephpyj wrote:
因為一個人住，又不...(恕刪)
我都是食材來調味的
其實青菜如果料理的好，不用任何調味料，就能喝到鮮甜的菜湯。
我通常會買小魚乾，市場的乾貨鋪，有各種大小不一的小魚乾，樓主或許可以問哪些適合煮湯用，或者自己嘗試。
不過如果樓主住的地方沒有冰箱，那小魚乾就比較不好保存。
如果小魚乾還不夠鹹，那也可以買小烏賊，那個非常鹹，丟個四～六支到湯裡面，不只可以調味，那個咬起來還蠻有口感的。雖然煮過，但還是很鹹。也是我喜歡吃的食物之一。
有一陣子會去超市買味增，煮東西的時候挖一點丟進去，也是很美味。
我比較常用平底鍋煎煮悶
如果樓主要省事，可以買屏科大的醬油，那個還蠻不錯的。
或者也可以買文蛤，煮青菜的時候，一起煮，起鍋前，丟點薑絲去味，也很好吃。
如果樓主勤快一點，也可以自己做滷汁，其實也蠻簡單的
主婦的好幫手！達人教你自製「萬用滷汁」
做好放涼以後，用密封袋分成幾小包丟冷凍，需要的時候拿出來丟到鍋子裡就好了...
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Josephpyj wrote:
請推薦較健康少人工添加物的湯頭調味品
因為一個人住，又不想吃外面油膩的食物，晚上常常用鍋子裝水丟一堆青菜進去煮熟就吃
不過怕太清淡吃不下，常常加泡麵的調味包下去，至少湯頭有點味道，也有點油
考慮到泡麵調味包太鹹也一堆化工成分，吃久了肯定不好(雖然我都沒喝湯，只吃菜)
一直想找大賣場或頂好有賣的盡量以天然材料為主的健康調味品(低鈉最好)
可以加到湯裡讓湯頭有點味道的
不知各位大大知道有這樣的調味品嗎？
我會推薦 醬油
雲吞(餛飩)湯 + 蔬菜，調味包裡面除了粉包，還有一包就是調味用的醬油
家裡的話，5 ～ 10 c.c. ( 一小匙？
) 的醬油放進湯裡 ... 
沒有雲吞(餛飩)的時候
白水放胡椒鹽煮成湯，裡面照樣可以放醬油
行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。
