農曆新年每年台灣人都會常吃烏魚子、客家小炒、炒米粉南部客家人會吃的樹豆湯看起來是淡紫色的花生豆腐烤全雞等豐盛的菜餚來宴請回娘家的親戚們~~







有些沒吃過樹豆的人難以接受樹豆特有的味道與顏色 搭配蔥花與白胡椒粉提味是真的滿好吃的以前我家常常熬煮樹豆排骨湯來喝而且要選用油花多的豬皮豬肉部位熬起來才好喝由於熬煮樹豆湯很費工最好是要用炭火加上陶鍋熬煮好幾個小時入味才好喝!



樹豆豬腳&排骨湯(原住民勇士養生湯)



主材料:




  • 豬腳或排骨1斤

  • 樹豆150g



調味料:





  • 大蒜

  • 芫荽

  • 米酒




作法:



1.將樹豆洗淨,薑切片備用。

2.將豬腳(排骨)川燙去血水後撈起備用。

3.將薑片(4-5片不等,視個人喜好薑味濃淡度添加)、豬腳(排骨)及樹豆放入鍋內,加水約1000ml,大火煮滾後再以小火熬煮2小時左右,豬腳(排骨)軟爛後加入適量米酒再熬煮15分鐘,加入鹽調味,再加大蒜、芫荽熄火,即可完成。

*若要縮短熬煮時間,可將樹豆洗淨後用冷開水先浸泡3-4小時或一晚。



















農村生活就是可以養雞養狗居民的生活非常簡單平凡又淡如白開水夏天是收穫檳榔的旺季也只有5~8月是採收檳榔的旺季,淡季可以做其他事情,因此很多農民都有主業,耕耘檳榔當作副業!





兩隻公雞與會下蛋的母雞由於狗會攻擊雞隻所以遷移到安靜的雞舍,雞隻已經成為寵物一樣,生活富裕物質不虞匱乏的現代,看著老母雞下蛋也是農村生活的小確幸!





 





















 





常有顏色鮮豔的靈芝長在枯掉的檳榔樹上狀況不好的檳榔樹農民會砍掉不佳的檳榔樹,雨水匱乏的南部,雨水多的話農作物就會豐收~~





有人不喜歡過年有人喜歡過年領到紅包的快樂一定會走親戚吃喝玩樂過年就是大掃除祭祖返鄉過年和家人團聚不停歇的大掃除還有遛狗做家事~~





陪小孩玩非常耗心力與體力怪不得現代人不敢生小孩的原因是因為養小孩很花時間養毛小孩(柴犬)跟養小孩一樣寵物與孩子精力無窮時常需要出去玩釋放全身的精力!





台灣烏魚子



客家小炒



客家手工花生豆腐

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烏魚子我是吃不來的拉
合味的人在吃的........
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