雞肉與馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥一起燉煮至軟嫩，冬粉吸滿了甜甜辣辣的醬汁，超級開胃。
至於安東燉雞與辣燉雞的區別在哪呢?
主要就是辣燉雞是加了許多的辣醬.而安東口味的燉雞則是用醬油、砂糖、辣椒一同翻炒變成黏膩的醬汁，最後將雞肉塊炒到上色。
(這樣的解釋是不是有種:聽君一席話,如聽一席話的幹話感覺?
)料理嘛,好吃就好就別太計較這些小差異了
最近天氣漸漸轉涼,吃這樣熱呼呼的料理也不再會汗流浹背,滿身大汗,所以就一起偷懶來道"安東燉雞"吧
簡單的食材
馬鈴薯
紅羅蔔
櫛瓜
洋蔥
當然還有雞肉
還有冬粉
就隨意地切一切
起個油鍋,把雞肉煎到表面恰恰上色
上色之後就可以把紅蘿蔔快與馬鈴薯塊一一起入鍋煎一 下
加入水/高湯燉煮
移到鑄鐵鍋裡燉煮
開始調味,鹽/糖/醬油,喜歡吃辣的就加點辣椒粉或韓式辣醬
大概燉煮20分鐘後,雞肉軟化後,加入韓式冬粉
加入冬粉煮約5分鐘,淋上韓式芝麻油.灑上一點芝麻就可以起鍋了
就這樣,一道簡單一鍋到底的白飯小偷"安東燉雞"就完成了
鹹鹹甜甜辣辣的醬汁拌著白飯,大口大口的扒飯,再來一口吸滿醬汁的鬆綿的馬鈴薯與紅蘿蔔,這就是家的感覺.
家常菜就要回歸家常菜,也不能老是"白頭宮女話當年"的弄些"不家常"的"巷口料理".
料理,終究是要回歸家庭,回歸家常......假掰,也只能偶爾為之
畢竟,就算是黑白大廚也是會回家吃飯的
