麻油雞其實很簡單 就是用老薑切薄片 然後黑麻油小火 慢慢煸然後慢慢等她熟透變焦
然後是先過水的雞肉 就瀝乾以後 然後中火下去一起炒一下
然後就用全酒或半酒家下去 然後她會燒起來 沒有關係得 大概20 分鐘左右就好了
事後再加味精 但不能加鹽 不然會苦
薑母鴨其實一樣 但是就老薑多一點 然後先過水 然後全酒去腥比較好 兩種都可起鍋後自己家酒或加麻油
但是薑母鴨可以加高麗菜或大白菜 事後一起煮 味道會轉甜
吃完肉以後 看要什麼火鍋料都可以下去 酒和麻油也可以適當的家 就是要爽! 以上
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