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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

來自義大利的美味!!培根蒜片辣椒義大利麵佐黑胡椒青花菜配義式香草鮭魚 ~飢餓相片版

23分

11樓

個人積分：23分

文章編號：25807077

cans wrote:
2.加酒悶熟跟直接煎熟差別會很大嗎?

直接煎的話,鮭魚的汁很快就流失掉了....

這樣的方式比較保有溼度....

我不是登山王~我只愛紅點點!!>.

斷掉雙翅的天使

23分

樓主

斷掉雙翅的天使

個人積分：23分

文章編號：25815325

1.請問妳鮭魚有翻面嗎.還是就魚皮朝下到底?
不需翻面.魚皮朝下
2.加酒悶熟跟直接煎熟差別會很大嗎?
差別不大.不過會建議加酒悶熟.要起鍋前在大火收汁
3.鮭魚連皮煎會比較去皮煎好嗎?
帶皮煎比較香
以上參考

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小惡魔市集

Master Chef 不銹鋼義大利製長柄鍋