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supersunday7776 wrote:
重點你要會看魚如果你...(恕刪)
烏石港應該現在在整修中,查了一下文章都是好幾年前,這次坐船去龜山島有問一下,當地賣票的跟我說烏石港沒賣魚要去大溪漁港買才有
魚種我是沒認識很多,基本的一般大家常吃的都知道,我也知道買活的好,問題是活的太貴了,所以我都是買死的可是看起來還很新鮮,其實去到漁港會發現很多種魚都沒見過,所以只要價錢和新鮮度我覺得可以接受都會買來試看看
這次買了一尾青甘 4kg多 600 石狗公15-20公分左右單價比青菜還便宜,還有安康魚也是比青菜便宜,不知名的海鰻 一尾50 ...等 我覺得這樣買下來非常划算 只是買回家後的處理比較費工費時
50海鰻變蒲燒鰻非常划算
回覆 lee884309
小弟我也是海巡的,可是我在外島,並在中隊裡,沒在安檢站待過所以就不太清楚
另外我看到其他人的回覆也謝謝你們提供資訊,我也提供一些我知道的資訊
我通常買菜都是台北市的萬華或濱江批發果菜市場買,蔬果會比一般的離家近的小市場便宜一些,我覺得海鮮還是滿貴,除非是養殖的淡水魚和白蝦就會買,進口牛羊和大賣場貨進口商差不多
另外我想請問,這些魚是名稱說法不同而已,因為問魚販每個都說不一樣,它們都不知道國語怎麼說,有人知道嗎?
1.花蓮(台語)=煙仔虎=打骨仔(台語)=小鮪魚
2.倒滾(台語)
3.紅肉蒜=紅尾鯛
圖片
第七張圖
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hilro wrote:
我自己去過基...(恕刪)
小弟我都是凌晨12點開車跑基隆崁仔頂約1點自己約朋友買魚回家處理。
除了夏天不跑以外~因為夏天魚不夠肥美，夏天炎熱不愛去沾魚腥味~避免車子內部發臭。
秋末冬初小弟必去~~~因為魚肉那時候最肥美~
每次都一籠一籠問，找自己最愛的魚，例如上次去買一籠斤級黃雞魚8尾，一斤160。約1200
或是買切塊中腹鮭魚回家做哇沙咪~約手掌大小450左右~1斤多少忘了？(重點是不需要花時間處理)
海鱺魚頭，2顆約一大顆木瓜大小400左右
紅魽約110公分，一斤160，約8斤，12xx，帶回去自己搞哇沙咪，但是花很多時間處理很累~
養殖石斑手掌到手軸長度，我的最愛便宜約300~350之間。(不是紅條石斑唷，這太貴了，吃漂亮)
目前比較不愛的是崁仔頂的蝦子，找不到很新鮮的明蝦，看起來大部分都是進口冷凍丟出來賣。(或許是小弟去的季節不對)
曾經買過斑節蝦1斤350，但是一秤重下去4千多..
新鮮度還是要看的，小弟不是行家~約略看眼睛透明度，按壓魚肉彈性，看魚鰓是否鮮紅，
魚身表面黏液是否濃稠(黏液也表示魚的新鮮程度)
這些都不是最花時間的，最花時間的是.....買回家處理，魚鱗、魚鰓、分裝。
但是這都是最新鮮的
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