壽司醋飯，誰能教教我

crb

244分

11樓

個人積分：244分

文章編號：60062489

直接買日本製的壽司醋就行了，甜味酸味都已經調好，台北的上引水產有賣，小弟的比例是一杯米20CC，參考看看

店家的話聽聽就好，不要當真!

mokuli

156分

12樓

個人積分：156分

文章編號：60080639

整棟樓，都沒人說要加一點點鹽提味...！？

0分

13樓

個人積分：0分

文章編號：60085400

我都用壽司醋(裡面已有加糖所以不用在家)
一杯米加1大匙的壽司醋(盛湯的大湯匙)
一般我都是三杯米加3大匙在一點的壽司醋

水云

6646分

14樓

個人積分：6646分

文章編號：60085799

mokuli wrote:
整棟樓，都沒人說要加一點點鹽提味...！？

為什麼不用鹽呢 ...

1 ) 海苔有鹽分

2 )

事實上，現在的迴轉壽司 ... 也算不上是醋飯了 sorry

也沒有鹽味

附註︰

鹽也要選擇 ... 上次看某日本偶像男團，跑到日本某海邊煮鹽 ...

然後說著他的三角飯糰，只需要白飯 ... 跟那種鹽 ...

海苔也不要了

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

846分

15樓

個人積分：846分

文章編號：60108678

味啉有酒,不建議

工研醋+糖..

邊加邊試味

我以前都用日本米,沒有一次失敗..台灣米類太多..

建議選選用硬一點的米,比較可以粒粒分明

小惡魔新聞台