試做地瓜球

2分

11樓

個人積分：2分

文章編號：40020294

夜市的地瓜球

1.下鍋時，油溫不可以太高，地瓜球下去會冒小泡泡就好，不要大泡泡！
2.不停攪拌，小力攪拌，然後，等到全部都浮起來了以後，開始壓
3.一開始不要壓太大力，不然會變地瓜餅
4.等到感覺有點彈性，有點硬的時候，開中火壓
5.等到顏色差不多了，開始大火壓，時間不需要太久，記得趕快起鍋，不然炒久了會焦

以上是我學習夜市地瓜球的經驗