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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

想問一般海產店鮭魚生魚片問題

Girlmvp

106分

11樓

個人積分：106分

文章編號：41893115

supersunday7776 wrote:
第一天的生魚片和第二天的生魚片口感稍有差異
不過我的第一天
不知是魚的第幾天了
(恕刪)

明白就好哩

53分

12樓

個人積分：53分

文章編號：41933972

其實......現撈的活魚直接片成生魚片.....才危險阿
體內的寄生蟲跟細菌跟魚一樣活跳跳阿

正常是需要經過一些滅菌手續來殺死魚體內的寄生蟲

然後再用乾淨的水把藥劑洗掉....但是魚都還是活的

感覺很像在魚缸養魚然後下藥劑殺寄生蟲在換水的過程

所以生食等級的魚...不便宜阿處理好馬上急速冷凍的才是好貨

退冰之後有經驗的廚師幾乎都可以分的出來急速冷凍跟反覆冷凍退冰之後的差異

光冰晶就可以看出端倪

老話一句！吃了OK～開心就好～知道太多.....就........XD！！

完了～我快被封殺後路了orz

Girlmvp

106分

13樓

個人積分：106分

文章編號：41935005

咩克斯 wrote:
感覺很像在魚缸養魚然後下藥劑殺寄生蟲在換水的過程

在在漁船載運到漁市這過程中
在小發財車上已經有填加了...和水和打養，這樣蝦仔、魚才能活跳跳 100分

100分

k.k2001

191分

14樓

個人積分：191分

文章編號：41970522

Girlmvp wrote:
小發財車上已經有填加了...和水和打養，這樣蝦仔、魚才能活跳跳...(恕刪)

就是這個疑惑！
小弟每每吃海產店或市場買的活跳跳下去煮炸蒸的『活』蝦，過敏機率幾乎100％
反倒是那個冷凍蝦下去煮炸蒸的，過敏機率就很低很低！
跟醫生說這個疑惑，醫生說是吃蝦過敏
可是小弟一直覺得很可能應是G大說的填加了...和水和打養，這樣蝦仔、魚才能活跳跳...

Girlmvp

106分

15樓

個人積分：106分

文章編號：41971683

k.k2001 wrote:

就是這個疑惑！
小弟每每吃海產店或市

這種東西是人造的化學藥劑，也有做成錠和液態

可是我不能說是什麼挖鼻孔

挖鼻孔

Girlmvp

106分

16樓

個人積分：106分

文章編號：41971749

k.k2001 wrote:

就是這個疑惑！
小弟每每吃海產店或市

過敏是看體質
而且過敏的部位和方式也因人而異
像我吃蝦也是過敏，可是我是喉嚨不舒服……好像有東西卡在喉嚨一樣很癢！

k.k2001

191分

17樓

個人積分：191分

文章編號：41974028

Girlmvp wrote:
過敏是看體質而且過敏...(恕刪)

問題在於:吃市場或海鮮店的『活』蝦，過敏機率幾乎100％
反倒是冷凍蝦下去煮炸蒸的，過敏機率就很低！
如果真是吃蝦會過敏，按理來說吃冷凍蝦也應會過敏才是

supersunday7776

76分

18樓

supersunday7776

個人積分：76分

文章編號：41974471

人體會產生
然後每天都要去很多次的那種東西?

25分

19樓

個人積分：25分

文章編號：41974531

版上太多高手，長見識了。推一下！

Girlmvp wrote:
明白就好哩...(恕刪)

一落紅塵妃子當

111分

20樓

一落紅塵妃子當

個人積分：111分

文章編號：41975791

這篇不推不行

罵克一下

rock

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