幾個重點:1，紅蔥頭一定要剝皮後順切，用豬油炸。2，一定要放蒜酥也是用豬油炸。3，絞肉要先炒到翻白才可以加入調味料。4，沒看你用米酒，預算夠可用紹興，個人用紅酒加紹興。5，醬油等級請提高到陳年純釀。6，白胡椒粉跟五香粉都不要太多，甘草粉更要少點。不用滷包，小火滷完最後才放紅蔥酥關火悶。
