kindkill wrote:歐母蛋是西餐丙級的籤...(恕刪) 會覺得是籤王，多數是不熟悉而已，只要練習50次，不熟練也漸漸熟了。 實際上是業界西餐師父最怕的不是歐姆蛋，反而是烘焙的項目，如泡芙之類的項目，理由也是這屬偏向於烘焙，西餐師父較少接觸而不熟悉。
